Hace un par de semanas fue el cumple de marido, y obviamente siempre le preparo un pastel. Aunque él no es vegano, la torta de cumpleaños SÍ, pues yo solo cocino vegano!
Me levanté temprano para prepararlo, pues, el día anterior tuve la intención, pero no pude. Hice este clásico, pero con mezcla de harina de Espelta y de centeno. Puse al horno la mezcla, me fijé a qué hora debía sacarla y me dispuse a hacer otras cosas. Al rato, (recién habían pasado 20 minutos) siento olor a torta, la saco y PUM quemada!!!
¿Qué pasó?
No sé, el horno no estaba fuerte, pero era un día de mucho calor. Tal vez fue el hecho de no haber usado harina común.
La cuestión es que tuve que hacer otra, porque la idea no es servir un pastel todo seco. Entonces guardé en el freezer la torta quemada y hoy la saqué para hacer estos fantásticos Cake pops!
Obviamente quité las partes quemadas y aún así no la usé toooooda, porque hubieran salido MILES! Pero con el resto hice unos frasquitos con crema de porotos y frutillas, poniendo en la base del frasco la torta e intercalando con crema y frutillas.
Para el glaseado usé esta receta que compartimos hace poquito porque es LO MÁS! También se pueden bañar en chocolate, para hacerlos más bombásticos o hacer un frosting con queso crema.
Así que ya saben! ¡A no desesperar si la torta se quema! Siempre se puede preparar algo más con ella!
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CAKE POPS
Ingredients
- c/n de torta
- 1 cup of dates
- 2 tablespoons of pasta de maní
In addition
- c/n de glaseado de colores También se pueden bañar en chocolate
Instructions
- Hidratar los dátiles y quitarles el carozo.
- Colocar los dátiles y la pasta de maní en un bol e ir agregando de a poco la torta, rompiéndola con las manos.
- Una vez que logramos "amasar" la preparación sin que se desarme estará lista para manipularla con las manos.
- Formar pequeñas bolitas y pincharles un palillo de brochette.
- Preparar la cobertura, el glaseado o frosting y bañar las bolitas. dejar secar y refrigerar por algunos minutos.
