TOSTADAS DIVERTIDAS CON @SOYCUSI

“La primera impresión, si bien no lo es todo, es importante y te predispone de una manera positiva o diferente hacia lo que vas a comer”, asegura @soycusi. Ella es, para quien aún no la conoce, una verdadera artista de la comida. Animalitos, plantas, paisajes enteros, reinterpretaciones de obras de arte y hasta personajes -entre los que se destaca un Chewbacca hecho con chips de cáscara de papa-, invaden su cuenta de Instagram. Pero también es su forma de hacer activismo por los animales, por las mujeres y por el planeta. Todo es taaaaaan bello que da pena comérselo, aunque todos sus platos son comestibles y ¡veganos!

El veganismo llegó a su vida de un día para el otro:

Sin duda a partir de mi maternidad empecé a ocuparme mucho más del tema de la alimentación. Por ellos y por mí, porque querés sentirte bien, estar saludable. Así que el camino arrancó por ese lado, por la salud. Empecé a investigar un poco acerca de este estilo de vida y un día buscando recetas encontré un challenge de Deliciously Ella que consistía en probar una alimentación a base de vegetales por 9 semanas. ¡Eso me entusiasmó mucho! Y también me propuse -en ese lapso- investigar: vi documentales, me tocó mucho el tema del daño que le causamos al planeta, a los animales. Pienso que cuando una tiene hijos se replantea todo, entonces abrí los ojos, porque obviamente que todo esto ya lo sabía. Me entristece no haberlo hecho antes.

Antes de convertirse en @soycusi, Ariadna Gutiérrez -su nombre en la vida real-, se recibió de Licenciada en Tecnología de Alimentos y tuvo un breve paso por la industria, “hasta que me dí cuenta que no me gustaba la vida corporativa y a mí siempre me tiró la cocina” . Casualmente había empezado a estudiar cocina antes de terminar la carrera y gracias al empuje de su papá pudo abrir un restaurante en Buenos Aires, que mantuvo por 10 maravillosos e intensos años.

ARTE PARA ALIMENTARTE

Esa manía de “foodartear” -como ella le dice- también se la debe a sus hijos. “El mayor era muy selectivo con la comida. Cuando tenía 2 años nació su hermana, nos mudamos, cambiamos de ciudad. Vivió muchos cambios juntos. Entonces empecé a buscar recetas de foodart para ver si, a través del juego, podía lograr que se alimentase ¡y funcionó! Hoy en día es mi pasatiempo. Me gratifica mucho el momento de ponerme a crear“.

Mañana sábado 13 de junio a las 15 hs. @soycusi nos va a enseñar a preparar unas hermosísimas arte-tostadas en versión dulce y salada EN VIVO, a través de nuestro canal de YouTube.

Para hacerlas necesitarás:

• Pan en rebanadas 6 unidades (recomendamos hacer este riquísimo pan lactal!)
• 2 remolachas cocidas
• Aceite de oliva
• Limón
• Sal
• 1/2 taza de scrambled tofu 
• 1/2 zanahoria al vapor
• Granos de pimienta negra
• Queso crema de castañas de cajú o tofu o hummus
• Aceitunas negras
• Tomate (si es cherry mejor)
• Pepino
• Rabanito
• Arvejas o verdeo
• Manteca de maní y/o queso crema y/o untable de chocolate
• Banana
• Frutilla
• Almendras
• Kiwi
• Naranja
• Pasas de uva y/o arándanos