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–+ servings

Burger de tempeh

Servings 2 burgers
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes

Ingredients

  • 200 G day tempeh
  • 2 tablespoons of salsa de soja de fermentación natural
  • 2 tablespoons of aceite de oliva
  • 2 tablespoons of ketchup
  • pimienta recién molida
  • 2 tablespoons of jugo de limón

Instructions

  • En un bol, mezclá la salsa de soja, el aceite de oliva, el ketchup, la pimienta y el jugo de limón.
  • Cortá el bloque de tempeh por la mitad (grosor) y luego, con ayuda de un aro, cortá 2 círculos de tempeh para formar los medallones. Reservá los recortes de tempeh para hacer relleno de empanadas, salsa bolognesa o saltearlo con vegetales.
  • Mariná los medallones de tempeh en la salsa durante 5 minutos.
  • Grillá los medallones en una sartén caliente, pincelando con la marinada y dándo vuelta para obtener un dorado parejo.

Notes

NOTA: La marinada se quema fácilmente, es importante dar vuelta contínuamente los medallones para que no se quemen.