Colocar la avena en un recipiente y agregar el kéfir. Dejar fermentar toda la noche.
Colocar la avena fermentada en el baso de la licuadora y agregar el resto de los ingredientes.
Pulsar hasta lograr una mezcla homogénea.
Calentar la panquequera y pincelar con aceite de coco.
Volcar la mitad de la preparación, cuando se despegue de la base voltear y cocinar unos segundos más.
Repetir con el resto de la mezcla.