Pretzel y palitos de pretzel
Ingredients
Para la masa
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cda.de azúcar
- 1 cdta. de levadura seca
- 1 cdta. de sal
Para la doradura
- 1 cda.de Plant-based milk
- 1 cda.de aceite de oliva
- 1 cda.de melaza de caña
- 1 pinch of cúrcuma en polvo
In addition
- 1 cda.de bicarbonato de sodio
- semillas de sésamo
- sal en escamas
Instructions
Para la masa
- Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar 1/2 hora.
Para la doradura
- Mezclar todos los ingredientes.
Para formar
- Cortar porciones pequeñas de masa y formar gusanitos finos para los palitos.
- Cortar porciones un poco más grande de masa y formar el gusanito, luego la gotita y luego doblar y presionar hacia abajo (ver video)
Para cocinar
- En una olla con abundante agua hirviendo, colocar una cucharada de bicarbonato de sodio y cocinar las piezas hasta que floten a la superficie.
- Colocarlos en una placa para horno, pincelarlos con la doradura y espolvorear con escamas de sal o con semillas de sésamo.
- Cocinar en horno moderado hasta que estén doraditos.