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Equipment
Notes
–
+
servings
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Mozzarella-style cheese
Un delicioso quesito vegan que se puede comer frío y también funde!
Servings
300
gramos
Prep Time
5
minutes
mins
Cook Time
10
minutes
mins
Cooling time
2
hours
hrs
Equipment
Licuadora o mixer
Ingredients
1
cup of
yogur natural
(usamos el de avena)
1/2
cup of
kéfir de agua
(se puede reemplazar por agua con unas gotas de jugo de limón y vinagre de sidra de manzana)
1/3
cup of
aceite neutro
1
cdta. de
sea salt
4
cdas.de
fécula de mandioca
1
cda.de
agar agar en polvo
1/4
cda.de
goma xantana
Instructions
Colocar el yogur, el kéfir, el aceite, la sal, la fécula de mandioca yel agar en el vaso de la licuadora. Pulsar hasta lograr una cremahomogénea.
Colocar la mezcla en una cacerola y llevar a fuego bajo.
Cocinar revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que la mezcla se espese y se vuelva elástica y brillante.
Apagar el fuego y colocar la mezcla en un recipiente de vidrio aceitado.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego tapar y llevar a la heladera hasta que solidifique.
Notes
Se conserva hasta 10 días en la heladera.
Plato:
The world without dairy
Keyword:
Express