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TORTA TAUSALI

con jugo de pepino

Ingredients

  • 1 cup of sémola
  • 3 cdas de harina integral
  • 2 cdas de avena
  • 1/2 cup of azúcar orgánico
  • 1/2 cup of azúcar mascabo
  • 1/2 cdita de cardamomo en polvo o 3 cardamomos molidos
  • 1 cup of jugo de pepino
  • 1 cup of leche de coco
  • 2 cdas de coco rallado
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 2 cdas de aceite

Instructions

  • Tostar la avena en una sartén.
  • Colocar en un bol la sémola, la avena tostada, la harina integral, el coco rallado, el azúcar mascabo y el azúcar orgánico, la leche y el jugo de pepino. Integrar bien y dejar reposar por 1 hora.
  • Por otro lado mezclar el aceite, el cardamomo, el bicarbonato y el polvo para hornear. Reservar.
  • Cuando haya terminado el tiempo de reposo, unir ambas preparaciones y colocar en un molde aceitado y enharinado.
  • Llevar a horno 180° durante 25 a 35 minutos. Dependiendo del horno. Vas a notar que se dora la superficie.

Notes

Yo preparé el jugo de pepino en una juguera, pero si no tenés, podés quitarle la piel y licuarlo. De más está decir que si no te gusta el pepino (OJO, yo no soy fan, pero no se nota el sabor en el resultado final!) podés reemplazar el jugo por alguna fruta como manzana, o naranja.
Plato: Sweets and desserts