Milhojas de papas

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Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 papas grandes
  • c/n aceite de oliva
  • c/n sal marina
  • pimienta negra *opcional
  • hierbas a gusto *opcional
  • levadura nutricional *opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y pelar las papas
  • Con una mandolina o cuchilla muy afilada, cortar en fetas finas
  • En un bol, colocar las fetas de papa, un buen chorro de aceite de oliva y una cucharadita de sal
  • Masajear las papas para que todas queden aceitadas y saladas
  • En este momento, incorporar las hierbas, pimienta y levadura a gusto si se utiliza
  • Colocar papel para horno en una fuente y acomodar las papas formando capas
  • Llevar al horno precalentado de moderado a máximo y cocinar por media hora o hasta que se vea dorada la capa superior y al pinchar con un cuchillo las papas del centro estén tiernas
  • El tiempo de cocción dependerá de cada horno, del grosor de las fetas de papas, de cuán alta sea la fuente y cuántas sean las capas de papas
  • Servir caliente
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