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Postrecito tipo Copa Cindor

Raciones 4 porciones

Ingredientes
  

Para la crema chantilly:

  • 1 lata de leche de coco (400 ml) sólo la parte sólida
  • 3 cdas de azúcar impalpable
  • 1 chorrito de extracto de vainilla

Para el pudding:

  • ½ litro de leche vegetal yo usé el restante de leche de coco y completé con leche de avena
  • 2 cdas de azúcar orgánico
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • 3 cdas de cacao amargo en polvo
  • 3 cdas de almidón de maíz

Elaboración paso a paso
 

Para la crema chantilly:

  • Enfriar la leche de coco.
  • En un bol, colocar la parte más "cremosa" de la leche. Agregar el extracto de vainilla y las tres cucharadas de azúcar impalpable y batir.
  • Al batir, la crema se vuelve más líquida. No se preocupen! Deben dejarla enfriar en la heladera y se volverá nuevamente cremosa.

Para el pudding:

  • Colocar todos los ingredientes en una ollita o jarrito apto para llevar al fuego. Mezclar para integrar.
  • Calentar a fuego mínimo, siempre revolviendo con cuchara de madera, hasta que la preparación espese.

Para el armado:

  • Colocar el pudding en copas y llevarlas a la heladera hasta que enfríen.
  • Decorar con un copo de crema.

Notas

Servir y disfrutar.
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