Enfriar la leche de coco.
En un bol, colocar la parte más "cremosa" de la leche. Agregar el extracto de vainilla y las tres cucharadas de azúcar impalpable y batir.
Al batir, la crema se vuelve más líquida. No se preocupen! Deben dejarla enfriar en la heladera y se volverá nuevamente cremosa.