Postrecito tipo Copa Cindor
Raciones: 4 porciones
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Para la crema chantilly:
- 1 lata de leche de coco (400 ml) sólo la parte sólida
- 3 cdas de azúcar impalpable
- 1 chorrito de extracto de vainilla
Para el pudding:
- ½ litro de leche vegetal yo usé el restante de leche de coco y completé con leche de avena
- 2 cdas de azúcar orgánico
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- 3 cdas de cacao amargo en polvo
- 3 cdas de almidón de maíz
Para la crema chantilly:
Enfriar la leche de coco.
En un bol, colocar la parte más "cremosa" de la leche. Agregar el extracto de vainilla y las tres cucharadas de azúcar impalpable y batir.
Al batir, la crema se vuelve más líquida. No se preocupen! Deben dejarla enfriar en la heladera y se volverá nuevamente cremosa.
Para el pudding:
Colocar todos los ingredientes en una ollita o jarrito apto para llevar al fuego. Mezclar para integrar.
Calentar a fuego mínimo, siempre revolviendo con cuchara de madera, hasta que la preparación espese.