Torta 80 golpes

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Ingredientes
  

Para la masa

  • 400 grs. harina 000
  • 1 ½ tazas leche vegetal
  • 1 cdita. sal
  • 1 cda. azúcar
  • 3 grs. levadura seca (1/3 del paquetito de 10 gr)

Además...

  • 2 cdas. margarina
  • 1 cda. harina 000
  • 4 cdas. azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes de la masa y amasar por lo menos 15' hasta que te quede un bollo liso. ¡Hay que darle ochenta golpes a la masa!
  • Dejar fermentar en un bol tapado y en lugar cálido al menos 1 hora o hasta que duplique su tamaño
  • Antes de estirar la masa con palote, mezclar en un recipiente el resto de margarina, harina y azúcar hasta formar una pasta
  • Estirar la masa sobre la mesada con palo de amasar hasta formar un rectángulo
  • Untar la pasta y enrollar de modo que te quede el rollo largo
  • Cortar porciones de 3/4 cm de largo y acomodarlos en un recipiente previamente aceitado y enharinado, dejando espacio entre sí. Los rollos recién se tocarán cuando hayan fermentado
  • Al finalizar, espolvorear con azúcar la superficie
  • Dejar fermentar al menos 1/2 hora más y hornear en horno moderado por 1/2 hora a 45 minutos
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