Cremona Vegana

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Raciones 1 cremona

Ingredientes
  

  • 500 grs. harina 000
  • 3 grs. levadura seca
  • 1 cda. Sal marina
  • 4 cdas. aceite de coco líquido (se puede usar margarina)
  • 300 cm3 Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener un bollo
  • Amasar sobre la mesada hasta que el bollo quede liso
  • Dejar fermentar al menos una hora en recipiente tapado con film
  • Golpear con puño cerrado la masa para desgasificar
  • Estirar con palote sobre la mesada formando un rectángulo de 1 cm de espesor
  • Pincelar con aceite de oliva y doblar la masa sobre si misma en 3 como si fuera un tríptico. Repetir la acción de estirar, pincelar y doblar al menos 3 veces
  • Por último estirar hasta formar un rectángulo de 1 cm de espesor y 40 x 25
  • Pincelar con oliva y doblar la masa a la mitad formando un rectángulo 12 x 40 cm aproximadamente
  • En una fuente previamente aceitada unir los extremos del rectángulo formando una rosca
  • Con un cuchillo afilado realizar pequeños cortes con 1.5 o 2 cm de separación
  • Dejar fermentar tapada al menos 1/2 hora más y llevar a horno fuerte previamente calentado hasta dorar

Notas

Ahora a poner la pava, para unos ricos amargos!
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