Separar las flores del coliflor y picar groseramente.

Colocar en la procesadora y pulsar en intervalos hasta lograr el tamaño de los granos de bulghur.

Colocar en un bol el coliflor, reservar.

Picar muy chiquito los pimientos y la cebolla, agregarlos al bol.

Picar el cilantro y las almendras, reservar.

Preparar una vinagreta con el jugo de lima, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y el sirope.

Condimentar la ensalada, mezclar bien.

Por último, agregar las almendras y las pasas y espolvorear con el cilantro picado.