Hummus (Puré de garbanzos)

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Ingredientes
  

  • 2 tazas de garbanzos ya cocidos
  • Jugo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de Tahine pasta de sésamo
  • sal pimienta y pimentón a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Siempre es mejor usar garbanzos secos y cocinarlos uno mismo, los garbanzos de lata contienen químicos que preferimos evitar. Para preparar los garbanzos se dejan remojar toda la noche en un bol tapados de agua. Al día siguiente se escurren y se hierven durante 1 hora aproximadamente (hasta que estén tiernos).
  • Procesar con mixer todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y untuosa.

Notas

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