Hidratar las semillas con 3 cdas. de agua tibia.
Mezclar las harinas y el polvo de hornear.
Agregar las semillas una vez activadas, el sirope y la leche.
Mezclar hasta integrar.
Si hace falta un poco más de leche, agregar, debe quedar una pasta ni muy líquida ni muy pastosa.
En una sartén o panquequera apenas untada con aceite, colocar cucharadas de la pasta y cocinar de ambos lados, a fuego muy suave hasta que se inflen.
Servir con manteca de cajús, arándanos y rodajas de banana.
Espolvorear con azúcar impalpable, cacao nibs y frutas secas.