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17/11/2014

Hot Cakes de Teff Sin Gluten

Qué tal preparar unos hot cakes sin gluten, con un delicioso sabor a algarroba?

Yo hice una mezcla de algarroba y harina de teff, pero pueden usar la harina sin gluten que tengan en casa (harina de coco, almendras, semillas o la que más les guste)
Les cuento un poco acerca de este cereal (el teff), al cual conocí, gracias a que empecé a investigar sobre harinas sin tacc e hidratos alternativos:

El teff es la base de la alimentación etíope. Con él se elabora la injera, un tipo de pan similar al pan pita pero más esponjoso.
Algunas de sus propiedades:

Proporciona una buena cantidad de hierro fácilmente asimilable por nuestro organismo.
No contiene gluten.
Contiene gran cantidad de fibra.
Contiene hidratos de carbono de absorción lenta.
Aporta calcio, cobre, hierro y fósforo.

Pregunten en su dietética amiga y anímense a probar!

hot cakes de teff

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

hot cakes de teff

hot cakes de teff

Hot Cakes de Teff Sin Gluten

Lolét
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Desayunos
Cocina Vegan / Gluten-Free / Sugar-Free
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 1/2 de harina de teff
  • 1/2 taza de harina de algarroba
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 1 cda. de semillas de lino molidas y activadas
  • 2 cdas. de sirope de maple
  • ½ + taza de leche de almendras o la leche vegetal que prefieras

Elaboración paso a paso
 

  • Hidratar las semillas con 3 cdas. de agua tibia.
  • Mezclar las harinas y el polvo de hornear.
  • Agregar las semillas una vez activadas, el sirope y la leche.
  • Mezclar hasta integrar.
  • Si hace falta un poco más de leche, agregar, debe quedar una pasta ni muy líquida ni muy pastosa.
  • En una sartén o panquequera apenas untada con aceite, colocar cucharadas de la pasta y cocinar de ambos lados, a fuego muy suave hasta que se inflen.
  • Servir con manteca de cajús, arándanos y rodajas de banana.
  • Espolvorear con azúcar impalpable, cacao nibs y frutas secas.

Notas

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Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Recipe in English

hot cakes de teff

Teff Hot Cakes Gluten Free

Lolét
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Breakfast
Cocina Vegan / Gluten-Free / Sugar-Free
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1½ cups teff flour
  • ½ cup carob flour
  • 2 tsp. baking powder
  • 1 tbsp. ground flax seed activated
  • 2 tbsp. maple syrup
  • + ½ cup almond milk

Elaboración paso a paso
 

  • Soak seeds 3 tbsp. of warm water.
  • Mix the flour and baking powder.
  • Add the seeds once activated, syrup and milk.
  • Mix until blended.
  • If you need a little more milk, add, should be a paste or very liquid nor too tick.
  • In a skillet or pancake maker with a little oil, place spoonfuls of batter and cook on both sides, over low heat until puffed.
  • Serve with cashew butter, blueberries and sliced ​​banana.
  • Sprinkle with powdered sugar, cocoa nibs and dried fruits.

Notas

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Archivado en:Brunch, Desayuno, Dulces, Gluten Free, Sin Azúcar Etiquetado con:carob, hot cakes, sin gluten, sin tacc, teff

Interacciones con los lectores

Retroenlaces

  1. Hot cakes - Hola Vegan dice:
    05/03/2021 a las 20:52

    […] Si están buscando una opción sin TACC, aquí les dejo esta receta de hot cakes de quinoa o esta otra de hot cakes de teff. […]

    Responder

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