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18/03/2014

Tortillas para Wraps

Estas tortillas para wraps son súper versátiles y salvadoras. Podés freezarlas y tenerlas listas en minutos para un almuerzo rápido. También son ideales para cuando tenés muchos invitados, por ejemplo, un cumpleaños y no querés pasar tiempo en la cocina. Simplemente prepará diferentes rellenos y cada uno las arma a su gusto! Estas tortillas a mi me salvan. Cada vez que no tengo tiempo o ganas de cocinar, saco una del freezer (se descongela en 1 minuto, LITERAL) y la relleno de lo que sea que hay en mi heladera. Queda bien con todo, hojas verdes, palta, tomate, brotes, zanahorias. O con vegetales salteados, brócolis, espárragos, zucchinis, berenjenas. Podés armar un roll o simplemente armar una ensalada encima, como si fuese un piso. Si las comés así, quedan flexibles y tiernitas, pero también podés meterlas al horno y ahí se vuelven crocantes. Son imperdibles, meté ya mismo las manos en la masa! tortillas-integrales-para-burritos

Tortillas integrales para Burritos (Wraps)

Para 8 tortillas
4.50 from 2 votes
Imprimir Receta
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 250 grs. de harina integral o espelta
  • 1 cdita. de sal marina fina
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 130 ml. de agua caliente

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa.
  • Dejar descansar la masa en la heladera aproximadamente 1/2 hora.
  • Sacar la masa de la heladera y dividir en 8 porciones, formando 8 bolas de masa.
  • Aplastar un poco con la mano cada bola y estirar con palote hasta que quede un disco de masa.
  • Cocinar en una sartén antiadherente unos segundos de cada lado, hasta que aparezcan burbujitas.

Notas

Disfrutar!
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Brunch, Ideas, Panes, Picoteo

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Jess dice

    21/10/2014 en 16:29

    4 stars
    Hola! Hice estas tortillas hoy justamente en la mañana, lo que pasa es que NO SÉ si así queden jaja pero lucen igual que en tu foto solo no las podía doblar no sé si porque las acababa de hacer o porque me faltó algo 🙁 algún consejo que me pudieras dar? gracias!! 🙂

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      21/10/2014 en 21:50

      Hola Jess!
      Cuando quedan rígidas es porque las cocinamos de más. Quizás el fuego estaba muy fuerte o las dejaste demasiado, es apenas unos segundos de cada lado. Fijate que apenas las apoyás en la sartén, se empiezan a ver unas burbujas, ahí las tenés que dar vuelta, unos segunditos más del otro lado y las tenés que sacar. Tené un plato cerca para poder ir poniéndolas una sobre la otra. Espero que la próxima salgan mejor, aunque crocantes son muy ricas igual! Besotes!

      Responder
      • Suri dice

        08/07/2019 en 03:23

        También tapalas con film o plástico cuando las vayas haciendo para que se mantengan húmedas! Hasta que las tengas todas para rellenarlas.

        Responder
        • drmenduca dice

          28/08/2019 en 05:09

          5 stars
          La idea no sería mala si no supiésemos que el mundo está infestado de microplástico. Empecemos a hacerle la guerra al plástico. No es nada personal!

          Responder
          • Florencia dice

            15/12/2019 en 15:29

            Lo mismo pensé yo, con lo del plástico! Es malo para el organismo y el planeta. Besos

          • GRACIA dice

            04/08/2020 en 10:56

            QUE BIEN LO QUE DECIS. TE FELICITO. QUIZAS AYUDE LA OPCION DEL LIENZO DE ALGODHON ENVEBIDO EN CERA DE ABEJAS.

  2. Maria Belen dice

    14/02/2015 en 19:26

    HOLA!!! Gracias por tu receta. Me encanta. Quería preguntarte en que momento se pueden congelar; antes o después de cocinarlas?

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      16/02/2015 en 15:21

      Hola María Belén,
      Podés congelar la masa así como está (o sea, cruda) o bien freezar las tortillas ya cocidas. Te sacan de un apuro cuando querés armar un wrap súper rápido, porque se descongelan en 2 minutos.
      Saludos!

      Responder
  3. Eze dice

    15/06/2015 en 04:59

    Para que no queden rigidas hay que ponerlas en caliente adentro de una bolsa de nylon. De esa forma cuando se enfrien quedaran flexibles

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      15/06/2015 en 12:16

      Gracias Eze, qué buen tip!

      Responder
  4. Mike dice

    21/11/2015 en 03:52

    Genial receta:) solo una preguntita, que és el «polvo de hornear «? Levadura? Muchas gracias:)

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      25/11/2015 en 18:03

      Hola Mike,

      El polvo de hornear es el conocido como polvo Royal, tengo entendido que en algunos lugares lo llaman levadura, pero no es la levadura para pan, sino un polvo blanco similar a la harina que es leudante.
      Espero haberte ayudado!
      Saludos,

      Responder
      • pedro dice

        27/09/2016 en 15:08

        si.
        https://elrincondelaurag.com/wp-content/uploads/2015/02/polvo-royal-281×300.jpg

        Responder
      • Nelda dice

        12/04/2020 en 16:30

        El polvo se hornear es bicarbonato de sodio

        Responder
    • GRASS dice

      04/08/2020 en 10:57

      EL POLVO DE HORNEAR EN BICARBONATO DE SODIO CON FECULA DE MAIZ

      Responder
  5. Flo dice

    16/02/2016 en 15:30

    Hola me encanto la receta, voy a probar hacerla esta noche. Muchas graciass

    Responder
  6. Javier dice

    29/03/2016 en 02:22

    Buenas yo hice los wraps y los arme todo. Pero quería saber si se puede freezar el wrap ya armado con todos los ingredientes envueltos. Y en caso que se pueda, si sabes alguna forma para que se descongelen. Gracias

    Responder
  7. Cele dice

    29/08/2016 en 04:02

    Hola! Tenés idea cuántas calorías tiene cada una (Aprox)? Gracias!

    Responder
  8. Gisele dice

    24/12/2016 en 20:25

    Hola! La receta es muy genial, muchas gracias por compartirla. Sólo tengo una consulta: siempre que uso harina integral para hacer una tapa de tarta o una tortilla como esta, siendo un sabor bastante ácido. Es el polvo de hornear el que le deja ese sabor o es la misma harina? Como lo puedo contrarrestar? Muchas gracias

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      29/05/2017 en 13:35

      Gracias Gisele,
      Nunca nos paso lo del sabor acido, te ocurre siempre? Con distintas marcas de harina tambien? No creo que sea el polvo de hornear…

      Responder
  9. Josileydi dice

    13/07/2017 en 23:16

    Increíble receta, la mejor que he encontrado gracias chicasss

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      19/07/2017 en 14:10

      Muchas gracias!

      Responder
  10. Maria dice

    10/09/2017 en 09:46

    Hola ¿ a que corresponde 130ml de agua? Me refiero a medidas de vaso de agua.
    Y voy a hacerlas haber que tal me salen,soy una fanática de la cocina vegana,me encanta.
    Gracias un saludo.

    Responder
  11. Maria barrero sanchez dice

    10/09/2017 en 09:49

    Hola ¿ a que corresponde 130ml de agua? Me refiero a medidas de vaso de agua.
    Y voy a hacerlas haber que tal me salen,soy una fanática de la cocina vegana,me encanta.
    Gracias un saludo.

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      14/09/2017 en 20:44

      Hola Maria,
      Es muy difícil decir, porque depende del tamaño del vaso. Un vaso de tamaño normal tiene más o menos entre 200 y 250 ml de capacidad, te diría que vayas agregando el agua de a poco, viendo cuánta te lleva. Saludos!

      Responder
  12. BrotesdeMaría dice

    10/09/2017 en 16:46

    Hola para hacerlas sin gluten, las hago todas de harina de esbelta? O me recomiendas otra? Yo hago los crepes finitos tipo para canelones, con harina de garbanzos.

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      14/09/2017 en 20:42

      Hola!
      La Espelta es un tipo de trigo, por lo tanto, contiene gluten. Si querés hacerlas sin gluten podés probar harina de arroz, maíz o garbanzo. Saludos!

      Responder
  13. Melissa dice

    12/10/2017 en 18:53

    Hola una consultita como podria agregarle sabores de vegetales a esta masa? Asi como zanahoria, espinaca??

    Responder
  14. Andre dice

    02/11/2017 en 14:17

    Hola sabés si se pueden hacer con harina de centeno?

    Responder
  15. Andre dice

    02/11/2017 en 14:18

    Hola sabés si se pueden hacer con harina de centeno? para diabeticos?

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      02/11/2017 en 15:15

      Hola!
      Si, podés hacerlas con centeno. Saludos!

      Responder
  16. Carolina dice

    12/11/2017 en 17:02

    Cuantas tortillitas me.salen con 250 gr de harina???

    Responder
  17. María villaverde soler dice

    04/03/2018 en 23:09

    Me parece súper buena idea, voy a probar, que es pollo para hornear¿ gracias

    Responder
    • María villaverde soler dice

      04/03/2018 en 23:10

      Polvo perdón

      Responder
  18. Maria Tapia dice

    25/04/2018 en 19:14

    Hola, sin duda alguna se ve que es una receta super saludable! se puede sustituir la harina integral por harina de avena? quedaran suaves? Gracias y saludos desde Sonora,México.

    Responder
    • maruraffaelli dice

      30/04/2018 en 00:35

      Hola María. Realmente no lo hemos probado, pero la harina de avena no es buena para amasar. Queda muy pegajosa. Yo no lo recomiendo. Saludos!

      Responder
  19. Denisse dice

    08/05/2018 en 05:07

    No me quedaron 🙁 Al poner la masa en la heladera se me puso muy dura y se desarmaba al estirarla. Puse las cantidades que dice en la receta, no se que habrá pasado

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      28/05/2018 en 13:53

      Hola Denisse,

      A veces depende de la absorción de la harina, algunas necesitan más agua que otras. Si en la heladera se puso muy dura, es mejor dejarla a temperatura ambiente para que se ablande un poco antes de proceder a estirarla.

      Espero haberte ayudado,

      Responder
  20. Tonia dice

    10/06/2018 en 04:03

    Nosso corpo dá certo a partir do que ingerimos. https://nolan0421yn.electrico.me/this-smoothie-will-help-you-reduce-the-bad-cholesterol-and-also-provide-you-with-nutrients-like-lauric-acid-that-have-their-own-benefits

    Responder
  21. Ángela Murcia dice

    04/07/2018 en 18:33

    Hola, se ouede javer con harina de trigo normal? Es la que trngo en casa. Gracias 🙂

    Responder
    • Ángela Murcia dice

      04/07/2018 en 18:48

      Pueden hacer*

      Responder
      • Lorena Raffaelli dice

        23/07/2018 en 10:22

        Hola Angela,
        Si, podés usar harina común.
        Saludos,

        Responder
  22. Alejandra dice

    12/08/2018 en 00:38

    Hola! Yo más hice! Quedan muy buenas y son muy fácil y rápidas de hacer. Les sume un mix de semillas (sésamo, girasol, chia) y quedaron (para mi gusto) muy buenas. Gracias por la receta!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      17/08/2018 en 20:06

      Hola Alejandra!
      Gracias por compartir tu versión.
      Saludos,

      Responder
  23. Julieta dice

    22/10/2019 en 14:16

    Y se usa la.misma cantidad q la integral? Queria probar con harina de garbanzos

    Responder
    • maruraffaelli dice

      31/10/2019 en 22:40

      Sí, se usa la misma cantidad de harina. Hay que ver si con la de garbanzos podés amasarlas bien, si no, conviene agregar un poco de goma xantana.

      Responder

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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