Estas tortillas para wraps son súper versátiles y salvadoras. Podés freezarlas y tenerlas listas en minutos para un almuerzo rápido. También son ideales para cuando tenés muchos invitados, por ejemplo, un cumpleaños y no querés pasar tiempo en la cocina. Simplemente prepará diferentes rellenos y cada uno las arma a su gusto! Estas tortillas a mi me salvan. Cada vez que no tengo tiempo o ganas de cocinar, saco una del freezer (se descongela en 1 minuto, LITERAL) y la relleno de lo que sea que hay en mi heladera. Queda bien con todo, hojas verdes, palta, tomate, brotes, zanahorias. O con vegetales salteados, brócolis, espárragos, zucchinis, berenjenas. Podés armar un roll o simplemente armar una ensalada encima, como si fuese un piso. Si las comés así, quedan flexibles y tiernitas, pero también podés meterlas al horno y ahí se vuelven crocantes. Son imperdibles, meté ya mismo las manos en la masa! 
Tortillas integrales para Burritos (Wraps)
Ingredientes
- 250 grs. de harina integral o espelta
- 1 cdita. de sal marina fina
- 2 cditas. de polvo de hornear
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 130 ml. de agua caliente
Elaboración paso a paso
- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa.
- Dejar descansar la masa en la heladera aproximadamente 1/2 hora.
- Sacar la masa de la heladera y dividir en 8 porciones, formando 8 bolas de masa.
- Aplastar un poco con la mano cada bola y estirar con palote hasta que quede un disco de masa.
- Cocinar en una sartén antiadherente unos segundos de cada lado, hasta que aparezcan burbujitas.
Hola! Hice estas tortillas hoy justamente en la mañana, lo que pasa es que NO SÉ si así queden jaja pero lucen igual que en tu foto solo no las podía doblar no sé si porque las acababa de hacer o porque me faltó algo 🙁 algún consejo que me pudieras dar? gracias!! 🙂
Hola Jess!
Cuando quedan rígidas es porque las cocinamos de más. Quizás el fuego estaba muy fuerte o las dejaste demasiado, es apenas unos segundos de cada lado. Fijate que apenas las apoyás en la sartén, se empiezan a ver unas burbujas, ahí las tenés que dar vuelta, unos segunditos más del otro lado y las tenés que sacar. Tené un plato cerca para poder ir poniéndolas una sobre la otra. Espero que la próxima salgan mejor, aunque crocantes son muy ricas igual! Besotes!
También tapalas con film o plástico cuando las vayas haciendo para que se mantengan húmedas! Hasta que las tengas todas para rellenarlas.
HOLA!!! Gracias por tu receta. Me encanta. Quería preguntarte en que momento se pueden congelar; antes o después de cocinarlas?
Hola María Belén,
Podés congelar la masa así como está (o sea, cruda) o bien freezar las tortillas ya cocidas. Te sacan de un apuro cuando querés armar un wrap súper rápido, porque se descongelan en 2 minutos.
Saludos!
Para que no queden rigidas hay que ponerlas en caliente adentro de una bolsa de nylon. De esa forma cuando se enfrien quedaran flexibles
Gracias Eze, qué buen tip!
Genial receta:) solo una preguntita, que és el “polvo de hornear “? Levadura? Muchas gracias:)
Hola Mike,
El polvo de hornear es el conocido como polvo Royal, tengo entendido que en algunos lugares lo llaman levadura, pero no es la levadura para pan, sino un polvo blanco similar a la harina que es leudante.
Espero haberte ayudado!
Saludos,
si.
https://elrincondelaurag.com/wp-content/uploads/2015/02/polvo-royal-281×300.jpg
Hola me encanto la receta, voy a probar hacerla esta noche. Muchas graciass
Buenas yo hice los wraps y los arme todo. Pero quería saber si se puede freezar el wrap ya armado con todos los ingredientes envueltos. Y en caso que se pueda, si sabes alguna forma para que se descongelen. Gracias
Hola! Tenés idea cuántas calorías tiene cada una (Aprox)? Gracias!
Hola! La receta es muy genial, muchas gracias por compartirla. Sólo tengo una consulta: siempre que uso harina integral para hacer una tapa de tarta o una tortilla como esta, siendo un sabor bastante ácido. Es el polvo de hornear el que le deja ese sabor o es la misma harina? Como lo puedo contrarrestar? Muchas gracias
Gracias Gisele,
Nunca nos paso lo del sabor acido, te ocurre siempre? Con distintas marcas de harina tambien? No creo que sea el polvo de hornear…
Increíble receta, la mejor que he encontrado gracias chicasss
Muchas gracias!
Hola ¿ a que corresponde 130ml de agua? Me refiero a medidas de vaso de agua.
Y voy a hacerlas haber que tal me salen,soy una fanática de la cocina vegana,me encanta.
Gracias un saludo.
Hola ¿ a que corresponde 130ml de agua? Me refiero a medidas de vaso de agua.
Y voy a hacerlas haber que tal me salen,soy una fanática de la cocina vegana,me encanta.
Gracias un saludo.
Hola Maria,
Es muy difícil decir, porque depende del tamaño del vaso. Un vaso de tamaño normal tiene más o menos entre 200 y 250 ml de capacidad, te diría que vayas agregando el agua de a poco, viendo cuánta te lleva. Saludos!
Hola para hacerlas sin gluten, las hago todas de harina de esbelta? O me recomiendas otra? Yo hago los crepes finitos tipo para canelones, con harina de garbanzos.
Hola!
La Espelta es un tipo de trigo, por lo tanto, contiene gluten. Si querés hacerlas sin gluten podés probar harina de arroz, maíz o garbanzo. Saludos!
Hola una consultita como podria agregarle sabores de vegetales a esta masa? Asi como zanahoria, espinaca??
Hola sabés si se pueden hacer con harina de centeno?
Hola sabés si se pueden hacer con harina de centeno? para diabeticos?
Hola!
Si, podés hacerlas con centeno. Saludos!
Cuantas tortillitas me.salen con 250 gr de harina???
Me parece súper buena idea, voy a probar, que es pollo para hornear¿ gracias
Polvo perdón
Hola, sin duda alguna se ve que es una receta super saludable! se puede sustituir la harina integral por harina de avena? quedaran suaves? Gracias y saludos desde Sonora,México.
Hola María. Realmente no lo hemos probado, pero la harina de avena no es buena para amasar. Queda muy pegajosa. Yo no lo recomiendo. Saludos!
No me quedaron 🙁 Al poner la masa en la heladera se me puso muy dura y se desarmaba al estirarla. Puse las cantidades que dice en la receta, no se que habrá pasado
Hola Denisse,
A veces depende de la absorción de la harina, algunas necesitan más agua que otras. Si en la heladera se puso muy dura, es mejor dejarla a temperatura ambiente para que se ablande un poco antes de proceder a estirarla.
Espero haberte ayudado,
Nosso corpo dá certo a partir do que ingerimos. https://nolan0421yn.electrico.me/this-smoothie-will-help-you-reduce-the-bad-cholesterol-and-also-provide-you-with-nutrients-like-lauric-acid-that-have-their-own-benefits
Hola, se ouede javer con harina de trigo normal? Es la que trngo en casa. Gracias 🙂
Pueden hacer*
Hola Angela,
Si, podés usar harina común.
Saludos,
Hola! Yo más hice! Quedan muy buenas y son muy fácil y rápidas de hacer. Les sume un mix de semillas (sésamo, girasol, chia) y quedaron (para mi gusto) muy buenas. Gracias por la receta!
Hola Alejandra!
Gracias por compartir tu versión.
Saludos,