Los domingos nos gusta desayunar power. Si bien, con esto de la cuarentena todos los días parecen iguales, es lindo hacer algo especial los domingos.
Así que hoy les traigo un desayuno dominguero, ideal para acompañar con un licuado o con una buena taza de té, si te gusta algo más calentito.
Unos hot cakes super fáciles de hacer que quedan deliciosos, esponjosos y livianos.
Se preparan en un periquete y pueden rellenarse con lo que tengas en casa. Por aquí nos gustan con pasta de maní, yogur de coco y frutas frescas, pero para una versión más bombastic pueden rellenarse con dulce de leche y bananas o con manzanas, canela y crema de coco… Posibilidades hay miles, lo dejo a su imaginación.
Si están buscando una opción sin TACC, aquí les dejo esta receta de hot cakes de quinoa o esta otra de hot cakes de teff.
Que los disfruten!
Hot cakes
Ingredientes
Para los hot cakes
- 1 banana
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de leche vegetal (yo usé de almendras)
- 1 1/2 tazas de harina integral superfina
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal marina
- C/N de aceite de coco para cocinar los hot cakes
Para servir
- pasta de maní
- yogur de coco
- frutas frescas
- granola
- sirope de arce
Elaboración paso a paso
Para los hot cakes
- En un bol, pisar la banana
- Agregar la leche y la vainilla, mezclar
- Incorporar la harina, la sal y el polvo de hornear, mezclar hasta integrar
- En una sartén con un poco de aceite de coco, colocar cucharadas de la mezcla y cocinar unos minutos de ambos lados
Para servir
- Formar una torre con los hot cakes, alternar con pasta de maní
- Espolvorear con azúcar glass y coronar con yogur, frutas frescas y granola
- Agregar por encima sirope de arce, agave o miel de caña
Adoro sus recetas siempre ando buscando si publican alguna para copiarla i hacerla
Hasta ahora todas son exquisitas
Vivo en Uruguay y no se si conseguiré sus libros
No vivo en Montevideo vivo en el campo