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25/09/2020

Vegan Nutella

Con pocos ingredientes y muy fácil de hacer, esta «Nutella» casera y vegana hará que olvides por completo a la original.

Me encanta tener siempre un frasco de esta crema de avellanas y chocolate, porque AMO comer hot cakes con ella. También convierte en postre cualquier preparación como un budín, un muffin una cookie o simplemente un trozo de mango o unas frutillas.

Obvio que en tostadas, queda genial y ojo, sola a cucharadas también vale, cuando tenés ganas de algo dulce, untuoso, chocolatoso y delicioso.

La usamos para untar estos esponjosos hot cakes

También la podés usar para hacer este postre o estos bombones.

Quiero agradecer a mi hijito Simón, que me ayudó a preparar los hot cakes, a montar el set fotográfico y a sacar las fotos. 😍

Como es una versión hecha con cacao en polvo, se puede guardar en la heladera sin que se endurezca demasiado, eso le da una vida útil más larga. Pueden conservarla por hasta 2 semanas en la heladera (no creo que lleguen) 🤣🤣🤣.

Yo usé miel de arroz mochi para endulzar, pero se puede reemplazar por azúcar mascabo o por algún otro endulzante líquido como sirope de agave o de arce.

La cantidad de endulzante es a gusto, a mi me gusta un toque dulce, pero no súper empalagoso, pueden ajustar la cantidad de endulzante según sus preferencias.

Yo usé leche de almendras para ayudar con la consistencia, pero pueden usar cualquier otra bebida vegetal.

Por último, el aceite de coco, ayuda al brillo y a la textura, así que es importante agregarlo, lo ideal es que sea aceite de coco sin sabor.

Ahora si… RECETA!

Vegan Nutella

Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos min

Equipment

  • Licuadora o procesadora

Ingredientes
  

  • 1 taza de avellanas crudas
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 1/4 taza de miel de arroz o el endulzante que prefieras
  • 1 cucharada de aceite de coco neutro
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal marina

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar las avellanas en una placa para horno y tostar en el horno moderado hasta que huelan a tostado y se vean levemente doradas.
  • Dejar enfriar por completo las avellanas y retirarles la piel, sale fácilmente frotándola con los dedos o colocando las avellanas en un repasador y frotando suavemente.
  • Descartar las pieles y colocar las almendras peladas en el vaso de la licuadora o de la procesadora.
  • Pulsar hasta lograr una harina de avellana.
  • Incorporar el resto de los ingredientes y continuar licuando hasta obtener una crema suave y untuosa.
  • Colocar la crema en un frasco y guardar en la heladera por hasta 2 semanas.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Recordá que todos los ingredientes los conseguís en Tiendas Vitalcer y que con el código Hola Vegan tenés 10% de descuento.
La hermosa vajilla es de Kuch Cerámica.

Archivado en:Desayuno, Dulces, Gluten Free, Rapidito, Recetas Etiquetado con:crema de avellanas y chocolate, nutella vegana, vegan nutella

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Amy ramirez dice

    29/01/2021 en 23:24

    Me encanto la receta muchas gracias he estado buscando recetas de nutella vegana y todas las recetas que he probado no son 100% veganas

    Responder
  2. Mel dice

    11/03/2021 en 18:03

    Hola! Quería saber si es que es 100% necesario que la avellana sea cruda, porque en mi país, al menos en la zona donde yo estoy, sólo consigo las tostadas. Gracias! Muero por probar esta receta!

    Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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