Hola holaaaaaaaaa!
Hoy te traigo 3 versiones diferentes de crema chantilly para que disfrutes sola, en postres, tortas, con frutas frescas o como más te guste.
Versión 1
Crema chantilly de coco
Crema chantilly de coco
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco
- 1/4 taza de azúcar glass
- 1 cdita. de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Colocar la leche de coco en la heladera durante varias horas.
- Extraer la parte sólida de la leche, con una cuchara y colocarla en un bol.
- Agregar el azúcar y la vainilla
- Batir hasta obtener la consistencia deseada.
- Conservar en la heladera.
Versión 2
Crema chantilly de tofu
Crema chantilly de tofu
Ingredientes
- 250 grs. de tofu sedoso o firme
- 1/4 taza de aceite de coco líquido o miel de arroz
- 1/4 taza de sirope de agave
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- 1 cdita. de jugo de limón
- 1 pizca de sal marina
- C/N de agua o leche vegetal
Elaboración paso a paso
- Secar el tofu con ayuda de papel de cocina para quitar el exceso de agua.
- Quebrar con los dedos y colocar en el vaso de la licuadora.
- Agregar el resto de los ingredientes excepto el agua (o leche)
- Comenzar a pulsar e ir agregando agua de a poco para ayudar al licuado.
- Frenar y ayudarse con una espátula de goma, bajando la mezcla de las paredes.
- Licuar varias veces hasta obtener una crema.
- Conservar en la heladera.
Versión 3
Crema chantilly cruda de cajús y dátiles
Crema de castañas de cajú (crudivegana)
Ingredientes
- 1 taza de castañas de cajú
- 6 dátiles medjool descarozados
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- C/N de agua
Elaboración paso a paso
- Activar las castañas cubriéndolas con agua y dejándolas al menos 8 horas.
- Descarozar los dátiles y remojarlos en agua durante 8 horas.
- Escurrir las castañas y los dátiles y colocarlos en el vaso de la licuadora junto con la vainilla.
- Comenzar pulsando y agregando agua de a poco, a medida que lo necesite.
- Ayudarse con una espátula de goma para bajar la preparación y licuar hasta lograr una crema.
- Conservar en la heladera.
Y de yapa, una crema de chocolate sin azúcar llena de proteínas, ideal para rellenar y decorar tortas.
Crema de chocolate sin azúcar
Ingredientes
- 250 grs. de tofu sedoso o firme
- 250 grs. de chocolate puro 80% cacao sin azúcar
- 12 dátiles medjool remojados y descarozados
Elaboración paso a paso
- Descarozar y remojar los dátiles por 8 horas y escurrir.
- Fundir el chocolate.
- Colocar el tofu, los dátiles y el chocolate en el vaso de la licuadora.
- Pulsar hasta obtener una crema.
- Conservar en la heladera.
Acá el video con las recetas!
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