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15/07/2021

Manzanas al horno

Las manzanas son mi fruta base. Como religiosamente todos los días al menos una manzana, ya saben «an apple a day keeps the doctor away». Y también es la fruta que más uso para transformar en postre -aunque, a diferencia de Lolét, yo sí como fruta a secas después de cenar-. Acá ya les he compartido este crumble, el postre húngaro -receta de mi suegra- y también hay otros pasteles, tortas y budines.

En casa siempre hay manzanas y, aunque a mí me gustan más las rojas de CHE BANANA para comer frescas, también hay verdes porque #señoro hace al menos una vez a la semana este postre. Así que esta receta es suya, como mi corazón -ahhhh, no puedo evitar ser una romántica, aunque sepa que él se va a poner rojo de vergüenza cuando lea esto-.

Vuelvo a las manzanas, la receta es muy fácil y aunque son «más postre» acompañadas de una crema chantilly (yo para las fotos usé la de nuestro Curso de Lácteos Vegetales II pero recuerden que acá tienen 3 opciones deliciosas!) o con helado, solas son riquísimas igual. También pueden consumirse tibias al ratito de que salen del horno o frías de la heladera.

Los cuenquitos bellos son de Loli Pottery y los cubiertos glamorosos de Piura

Manzanas al horno

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Raciones 4 unidades

Ingredientes
  

  • 4 manzanas verdes en lo posible orgánicas
  • 8 cucharadas de azúcar puede ser más, ajustar la cantidad a gusto
  • Extracto de vainilla
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las manzanas bien y rebanarles la "tapita" (la parte de arriba que tiene el cabito).
  • Con ayuda de un descorazonador de manzanas (la cucharita para papas noissette también sirve) quitar el tronco. Yo prefiero usar la cucharita para que me quede la base entera, es decir, saco toda la parte de las semillas sin llegar al final.
  • Colocar las manzanas en una asadera.
  • Espolvorear cada una con una cucharada de azúcar y unas gotitas de extracto de vainilla.
  • Colocarles encima las tapas y sostenerlas con ayuda de palillos escarbadientes.
  • En la asadera, colocar agua hasta que cubran los 2 primeros centímetros desde la base de las mananas. Colocar unas gotas de extracto de vainilla en el agua y el resto del azúcar.
  • Llevar a horno moderado hasta que las manzanas estén doradas, el agua se haya evaporado y quede una especie de almíbar en el fondo.
  • Entibiar, servir con crema vegana ¡y disfrutar!
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Dulces, Gluten Free, Rapidito, Recetas Etiquetado con:manzanas, manzanas al horno, manzanas asadas, manzanas dulces, manzanas verdes, postre de manzanas

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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