• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

12/07/2021

Bastoncitos de polenta

En casa soy la única que come polenta. La amo y mi versión favorita es bien cremosa, llena de queso fundido y con salsa boloñesa. Si, es una bomba, pero así la preparaba mi madre y así es como cucharada a cucharada viajo en el tiempo y saboreo el pasado, presente, futuro. Es que, claro, la de mamá no era vegan y la mía si, de PE a TA.

Pero qué tiene que ver esta historia con la receta que hoy les comparto? Pues que siempre me sobra polenta porque, como me gusta tanto hago una cantidad descomunal y claro, sé que con la polenta sobrante se puede hacer magia! Así que casi que hago de más a propósito 😝

Bueno, yo preparo la polenta con leche de almendras o caldo, luego la condimento con aceite de oliva, nooch y queso que se funda, en general este, sal y pimienta. De esa delicia me sirvo un bol enorme y por encima le tiro salsa boloñesa que a veces hago con soja texturizada, otras veces con hongos, tempeh o nueces.

Lo que me sobra de la polenta (sin la salsa) lo pongo en un recipiente hermético (en general rectangular) lo aplasto bien y lo guardo en la heladera. Con el frío queda tan sólido que se puede cortar de la forma que une quiera. En esta oportunidad, lo corté en bastoncitos.

Como ya está bien delicioso, no le agrego nada más, simplemente lo corto, lo pongo en una placa para horno y lo cocino hasta que quede crujiente y dorado.

Simple y se puede comer como entradita, para mojar en dips o acompañar con una ensalada para un plato liviano.

Así que la próxima vez que hagan polenta, simplemente preparen un poco más y listo! Tentempié reciclado!

Imprimir Receta

Ingredientes
  

  • 1 taza de polenta
  • 3 tazas de agua, caldo o leche vegetal
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva o manteca vegetal
  • levadura nutricional
  • queso vegetal que funda

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar la polenta según las especificaciones del paquete.
  • Una vez que la polenta esté lista y bien cremosa, condimentar con aceite de oliva o manteca vegetal, levadura nutricional, sal, pimienta y trocitos de queso.
  • Acomodar en una placa o en un recipiente hermético y dejar enfriar.
  • Cortar en bastones y cocinar al horno hasta que estén dorados y crujientes.
  • Servir con dips y hierbas frescas.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Gluten Free, Ideas, Picoteo, Rapidito, Recetas, Sobras

Interacciones con los lectores

Retroenlaces

  1. Polenta con Salsa Bolognesa - Hola Vegan dice:
    04/08/2021 a las 18:22

    […] Prepará bastante cantidad de polenta total, si sobra, la dejás enfriar y la podés hacer bastoncitos. […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

    ♬ sonido original - Hola Vegan
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2023 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR