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27/03/2014

Brocolis salteados e irresistibles

Olvidate de cocinar los brócolis al vapor, al microondas o hervidos. La mejor forma de cocinar los brócolis para que queden deliciosos es ésta: Brocolis salteados.  La aprendí de la genial Juliana Lopez May.
Se pueden disfrutar solos, con unas ricas pastas, en ensaladas, como guarnición, en un wrap, las posibilidades son infinitas!
El brócoli es considerado un Superalimento, fuente de minerales como potasio, magnesio y hierro.
Además entre sus propiedades está la vitamina C y fibra, mejora la respuesta del sistema inmunitario, es anti-viral, anti-bacteriano y anti-cancerígeno.
Les dije también que es riquísimo?
Acá va el procedimiento para preparar estos Brocolis salteados, a disfrutar!

Brócolis salteados

Brócolis Irresistibles
Recipe Type: Verduras
Cuisine: Vegan
Author: Juliana Lopez May
Ingredients
  • Brócolis
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Lavar bien los brócolis y separar sus florcitas lo más chiquitas posibles.
  2. Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  3. Colocar el diente de ajo para que perfume el aceite.
  4. Saltear los brócolis hasta que se doren un poco.
  5. Agregar sal para que suelten un poco su propio agua.
  6. Agregar un chorrito de agua a la sartén para humedecerlos y terminar la cocción.
  7. Servir con pimienta negra molida.
Notes
Disfrutar!
3.2.2124

english recipe

Irresistible Broccoli
Recipe Type: Vegetables
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Ingredients
  • Broccoli
  • Water
  • Olive oil
  • 1 clove garlic, crushed
  • Salt and pepper
Instructions
  1. Wash the broccoli and separate florets as much as possible.
  2. Heat a pan with a drizzle of olive oil.
  3. Place the garlic oil for fragrance.
  4. Saute broccoli until lightly browned.
  5. Add salt to loosen a bit your own water.
  6. Add a splash of water to moisten the pan and finish cooking.
  7. Serve with ground black pepper.
Notes
Enjoy!
3.2.2708

 

Archivado en:Picoteo, Rapidito, Super Food Etiquetado con:brocoli, healthy, saludable, superalimento, superfood, vegan, vegana

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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