Soy LOCA por los sánguches, bueno, en primer lugar, para mí no hay nada más rico que el PAN, NADA, nada más puro, más simple, más acariciador de alma, más primitivo, más bello y más espectacular que el pan. Es lógico entonces, que si encierro ricas cosas entre dos panes, esto sea, para mí, lo más parecido al paraíso terrenal. De más está decir que yo amaso mi propio pan, razones me sobran. Amasar es terapéutico, ya sea que estés mimando a la masa suavemente, dándole tu amor o que la estés golpeando para descargar tensiones, digo, para desarrollar el gluten… Ejem, decía, hace bien, yo tengo mi momento de meditación al amasar. Además, salvo que tengas la fortuna de contar con panaderías REALES cerca, conseguir buen pan puede llegar a ser muy difícil, y ni te cuento cuando realmente esperás mucho del pan (como es el caso de quien les habla) En este link podés ver mis recetas de PAN! Volviendo al sandwich, si guardás buen pan en el freezer y contás con vegetales en tu heladera, podés preparar un delicioso y nutritivo sandwich en cuestión de minutos, para muchos mediodías, cuando me ataca el hambre y no tengo ganas de hacer nada sofisticado (nunca hago nada sofisticado al mediodía) el sandwich es ideal y me deja pipona hasta bien entrada la tarde. Obvio que podés usar los vegetales que más te gusten, esta es una combinación que a mi me encanta: 
Sandwich de vegetales grillados
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde o el pan que prefieras
- 1/2 zucchini
- Mostaza de Dijón
- 1/2 batata cocida asada o al vapor
- 1/2 palta
- 1 tomate
Elaboración paso a paso
- Untar las rebanadas de pan con la mostaza.
- Cortar el zucchini en rodajas y grillarlas en una sartén con apenas aceite de oliva.
- Grillar la batata vuelta y vuelta hasta dorar apenas.
- Armar el sandwich colocando los zucchinis grillados condimentados con sal y pimienta, la palta en láminas, la batata y el tomate con un hilo de oliva.
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