Polenta con Salsa Bolognesa

Mmmmmmmmmmm Polentaaaaaaaaaaaaaa! Qué cosa tan rica! Para esos días de frío, una polenta bien cremosa y calentita, con una salsa contundente. Preparé esta polenta como me la hacía mi mamá, claro que mamá la hacía con animalitos 🙁 en mi versión vegana he logrado juntar todo, una polenta bien cremosa, una salsa espesa y carnosa (usando carne picada de soja) queso derretido mezclado con la polenta (queso de papa) y levadura nutricional para finalizar. Chorrito de aceite de oliva y pimienta negra recién molida coronaron el plato. En la foto se ve muy prolijito, pero apenas saqué la foto lo desordené todo, para comer todo mezclado, mucho más rico. Prepará bastante cantidad de polenta, total si sobra, la dejás enfriar y la podés grillar, acompañada con una ensalada verde queda espectacular. OJO, que la polenta llena mucho, pero se digiere muy rápido, vas a sentir que estás por reventar, pero al rato vas a tener hambre de nuevo, así que comela despacito y comé bastante (consejo de una gordita que ama comer) Receta por favor!