Esta es una de las recetas clásicas y más celebradas de mi suegra Cecilia y fue la primera que veganizó para que yo pudiera comer.
Se trata de una versión diferente del clásico pastel de manzanas. Acá tenemos un montón: este crumble y este otro sin gluten. También está esta torta invertida de manzanas -que se encuentra en nuestro primer libro Comida Típica Argentina Vegana– y está esta otra con almendras, este budín húmedo gluten free y hasta mufffins. Qué fruta noble la manzana!
Esta receta…
- Lleva muy poca harina y bastante avena. Si consiguen avena sin gluten, pueden reemplazar la harina de trigo por harina de arroz, pero en nuestro país es difícil porque la avena suele procesarse con otros cereales que sí tienen gluten.
- Es MUY FÁCIL, ideal para cocinar con niñes y compartir en familia para el postre o para el té, porque es riquísima.
La mezcla de avena, azúcar negro y margarina forma una capa crocante en la superficie que, combinada con la ternura de las manzanas es LA GLORIA. Ni que hablar si se sirve tibia y acompañada con una generosa cucharada de crema chantilly.
Postre Húngaro
Ingredientes
- 4 manzanas verdes grandes 1 k aproximadamente
- ½ taza de azúcar negro
- ¼ taza de harina de trigo 000
- ¾ taza de avena
- 100 g de margarina vegetal puede reemplazarse por aceite de coco
- Nueces picadas y pasas de uva opcional
Elaboración paso a paso
- Pelar las manzanas,, descarozarlas y cortarlas en rodajas.
- En una fuente para horno profunda, previamente aceitada y enharinada, colocar las rodajas de manzana en capas formando un colchón.
- Por otro lado, mezclar la avena, el azúcar y la harina. Colocar la margarina y mezclar con las manos formando una pasta. Agregar las nueces picadas y pasas de uva si se lo desea.
- Colocar la pasta de avena sobre las manzanas. Achatar con una cuchara y llevar a horno moderado y cocinar por 40 minutos aproximadamente.
- Dejar entibiar antes de servir.
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