• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON-DEMAND

Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

02/03/2015

Apple Crumble Gluten Free

apple crumble gluten free

Oh si si si! Me encanta el Apple Crumble!
Atentos que esta versión sin gluten se puede hacer de muchas maneras, con o sin base, con las manzanas cocidas o crudas, con o sin frutas secas, con o sin azúcar!
Pueden usar tanto aceite de coco, como manteca vegana no hidrogenada. Pueden usar diferentes harinas sin gluten, si no les interesa que sea sin gluten, pueden usar harina blanca o integral, pueden también usar avena.
Pueden usar manzanas rojas o manzanas verdes, peladas o sin pelar, como les guste o tengan ganas, les voy a ir explicando cada cosa y cómo pueden reemplazarla.
Es muy fácil y lleva solo un rato! Queda espectacular con un rico helado vegano de crema o vainilla o con un copo de crema de coco batida por encima, o así solo! Con una rica taza de té.

Vamos por partes: LA BASE
Podés hacerlo sin base, es decir, usar directamente las manzanas y por encima el crumble.
Yo armé la base con harina de coco y harina de arroz, no le puse azúcar, sino un poquito de sirope de dátiles. Usé un poco de manteca de soja no hidrogenada y semillas de lino molidas para unir.
De todas formas, la masa queda medio arenosa, como se ve acá:

applecrumble01

Así que para cubrir el molde que uses, vas a tener que armarla como un rompecabezas, poniendo un poquito y aplastando con los dedos hasta cubrir todo el molde, así:

applecrumble02

EL RELLENO:

Podés usar manzanas verdes o rojas, yo usé 4 manzanas rojas grandes, aproximadamente 1 kilo.
Las salteé con un poco de aceite de coco y azúcar de coco, pero si querés podés ponerlas crudas.
Si las vas a poner crudas, cortalas en fetas finas, otra opción es rallarlas!
Yo perfumé con canela y también le agregué pasas (las pasas van a absorver el jugo de las manzanas, evitando que la masa se humedezca mucho, así queda más crocante!)

applecrumble04

LA CUBIERTA: EL GLORIOSO CRUMBLE!

Bien, el crumble es un arenado hecho con harina, manteca y azúcar. Yo le puse un poco más de magia (porque así soy yo! jejeje)
Además de la harina de arroz, la manteca de soja no hidrogenada y el azúcar (usé azúcar rubio), puse también nueces pecan picadas y copos de coco, estos últimos, al tostarse en el horno quedan crocantísimos y con mucho sabor, lo recomiendo fervientemente!

Okay, creo que ya estamos listos para la receta…

Apple Crumble Gluten Free

Lolét
Sale 1 torta de 12 porciones
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Dulces
Cocina Vegan / Gluten-Free

Ingredientes
  

Para la base

  • 1 taza de harina de coco
  • 1 taza de harina de arroz
  • 1 cda. de manteca de soja no hidrogenada
  • 2 cdas. de sirope de dátiles
  • 2 cditas. de semillas de lino dorado trituradas y activadas
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de agua

Para el relleno

  • 4 manzanas grandes
  • 1 cda. de azúcar de coco o mascabo
  • 1 cda. de manteca de soja no hidrogenada
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • 1/2 taza de pasas de uva negras

Para la cubierta

  • 1 cda. de manteca de soja no hidrogenada
  • 1 taza de harina de arroz
  • 1 taza de nueces pecan
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de copos de coco

Elaboración paso a paso
 

Para la base

  • Mezclar las harinas, la manteca de soja, las semillas activadas y el sirope.
  • Ir agregando agua hasta formar una masa.
  • Queda una masa arenosa.
  • Cubrir un molde para horno apenas aceitado, poniendo montoncitos de masa y aplastando con las manos.

Para el relleno

  • Lavar, pelar y cortar las manzanas en rodajas.
  • Saltear en una sartén con un poco de manteca de soja, ir agregando el azúcar de a poco.
  • Cocinar hasta que estén tiernas, reservar.

Para la cubierta

  • Mezclar la harina, el azúcar y la manteca de soja con los dedos, hasta formar una arena gruesa.
  • Agregar las nueces picadas y los copos de coco, reservar.
  • Armar la torta colocando el relleno sobre la base y el crumble por encima.
  • Cocinar en horno moderado por 25 minutos, o hasta que esté dorada la superficie.
  • Servir tibia o fría.

Notas

Compartir y disfrutar!
Tried this recipe?Let us know how it was!

recipeinenglish

Gluten Free Apple Crumble

Lolét
Makes a 12 servings cake
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Dessert
Cocina Vegan / Gluten-Free

Ingredientes
  

For the crust

  • 1 cup coconut flour
  • 1 cup rice flour
  • 1 tbsp. of non-hydrogenated soybean butter
  • 2 tbsp. dates syrup
  • 2 tsp. golden flax seed activated
  • 1 pinch of salt
  • ½ cup water

For the filling

  • 4 large apples
  • 1 tbsp. coconut sugar
  • 1 tbsp. of non-hydrogenated soybean butter
  • 1 tsp. cinnamon
  • ½ cup black raisins

For the crumble

  • 1 tbsp. of non-hydrogenated soybean butter
  • 1 cup rice flour
  • 1 cup pecans
  • 1 cup sugar
  • ½ cup flaked coconut

Elaboración paso a paso
 

For the crust

  • Mix flour, butter, soybean seeds and activated syrup.
  • Go adding water to form a dough.
  • Is a sandy dough.
  • Cover a baking mold oiled just putting piles of dough and crushing his hands.

For the filling

  • Wash, peel and cut apples into slices.
  • Saute in a pan with a little soy butter, adding sugar gradually.
  • Cook until tender and set aside.

For the crumble

  • Mix flour, sugar and soy butter with your fingers to form a coarse sand.
  • Add chopped nuts and coconut flakes, set aside.
  • Assemble the cake by placing the filling on the base and crumble on top.
  • Cook in moderate oven for 25 minutes or until top is golden brown.
  • Serve warm or cold.

Notas

Share and enjoy!
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

Archivado en:Desayuno, Dulces, Gluten Free Etiquetado con:apple crumble, apples, coconut, gluten free, manzanas, pecan, sin tacc, vegan apple crumble

hola!

Somos Las Veganas Hermanas y este es nuestro blog, podés contactarnos por dudas y consultas a través de las redes sociales. Ver más

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Melina dice

    04/06/2020 en 12:12 AM

    Hice la receta del apple crumble y me quedó horrible. Están muy mal las proporciones. Una taza de azúcar es demasiado y una cucharada de mantequilla es demasiado poco. Lamentablemente eche a perder Unis ingredientes valiosisimis

    Responder
    • maruraffaelli dice

      04/07/2020 en 3:04 PM

      Hola Melina. Siempre que hablamos de tazas y cucharas lo hacemos en referencia a tazas y cucharas de medida. Si usaste estas, no sé qué pudo haber pasado. Si no, hay que buscar las equivalencias en peso. Saludos!

      Responder
  2. Ayelen dice

    07/02/2020 en 12:30 PM

    Hola! Por que otra cosa podría reemplazarse la manteca de soja? He usado aceite de coco Neutro y el sabor me queda fuerte
    Muchas gracias!

    Responder

Retroenlaces

  1. Postre Húngaro - Hola Vegan dice:
    08/30/2020 a las 5:12 PM

    […] de una versión diferente del clásico pastel de manzanas. Acá tenemos un montón: este crumble y este otro sin gluten. También está esta torta invertida de manzanas -que se encuentra en nuestro primer libro Comida […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

BUSCADOR

HOLA!

Somos Las Veganas Hermanas (Lolét, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales y tips para vivir una vida libre de crueldad, Ver más

conectate a traves de las redes

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube
Privacy Policy

Footer

HOLA!

Somos Las Veganas Hermanas (Sabri, Maru y Lolét). Conectate con nosotras a través de nuestras redes sociales!

nuestros libros

Comida Típica Argentina Vegana

Comida Internacional Vegana

conectate!

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Copyright© 2021 · Brunch Pro Theme by Shay Bocks

Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
Cookie settingsAceptar
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT