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09/02/2015

Kale Pesto

Kale Pesto

Una forma diferente de comer kale, es convirtiéndolo en un delicioso y untuoso pesto para acompañar unas ricas pastas.
El kale es una verdura muy versátil, queda buenísimo crudo en ensaladas, increíble convertido en chips (las hojas apenas cocinadas al horno hasta que se vuelven crocantes), queda espectacular en guisos, tartas, sobre una pizza. Realmente hay muchas formas de consumirlo y siempre es delicioso!

Hoy les traigo una receta con kale super fácil, en lugar de hacer un pesto de albahaca, lo vamos a hacer de kale, es casi igual, yo lo hice con piñones, pero podés usar cualquier otra fruta seca que tengas.

Lleva muy pocos ingredientes, no hay que cocinar nada, está listo en menos de 5 minutos, solo queda ponerlo arriba de unas pastas y disfrutarlo!

Simplemente hay que licuar los ingredientes hasta que quede una cremita súper untuosa así:

Kale Pesto

Vamos a la receta!

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Kale Pesto

Kale Pesto

Lolét
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Salsas
Cocina Vegan / Gluten-Free

Ingredientes
  

  • 350 grs. de kale
  • 1/2 diente de ajo
  • 100 grs. de piñones tostados
  • 3 cdas. de aceite de oliva extravirgen
  • 1 cdita. de sal marina
  • 3 cdas. de levadura nutricional
  • Pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el kale y picarlo groseramente.
  • Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
  • Licuar hasta obtener una crema suave.
  • Esta salsa puede acompañar pastas, risottos, polenta, quínoa o lo que se te ocurra!

Notas

Compartir y disfrutar!
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

recipeinenglish

Kale Pesto

Kale Pesto

Lolét
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Sauce
Cocina Vegan / Gluten-Free

Ingredientes
  

  • 350 grs. kale
  • ½ clove garlic
  • 100 grs. toasted pine nuts
  • 3 tbsp. extra virgin olive oil
  • 1 tsp. sea ​​salt
  • 3 tbsp. nutritional yeast
  • Pepper to taste

Elaboración paso a paso
 

  • Wash the kale and chop coarsely.
  • Place all ingredients in blender.
  • Blend until smooth cream.
  • This sauce can go pastas, risottos, polenta, quinoa or whatever you can think of!

Notas

Share and enjoy!
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

 

Archivado en:Gluten Free, Pastas, Rapidito Etiquetado con:col rizada, kale, pesto

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Mariana Martine Aguirre dice

    11/02/2015 en 02:38

    Hola Lolet!, me mataste con el Kale !sabes si tiene otro nombre aca en Argentina? o donde se puede conseguir? Sos grossa nena beso enorme Mariana

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      14/02/2015 en 15:42

      Hola Mariana!
      Se llama col rizada, también se está conociendo más por el nombre Kale, seguro se consigue, porque hay un lugar en Palermo que hace smoothie de kale, el tema es que no sé dónde, se me ocurre el barrio chino o alguna verdulería con mucha variedad. Acá se consigue solo en invierno…
      Besotes bella!

      Responder

Retroenlaces

  1. RAVIOLES - Hola Vegan dice:
    25/10/2020 a las 19:21

    […] de nuestro primer libro y son una pasta suave, ideal para servirse con salsas contundentes como el pesto o la boloñesa. Aunque, claro que agregando a la ricota unos hongos de pino o unos deliciosos […]

    Responder
  2. PASTAS FRESCAS - Hola Vegan dice:
    29/07/2021 a las 16:42

    […] PESTO: Aquí nuestra opción de pesto de kale, que puede hacerse también con espinaca, rúcula o el clásico de albahaca. […]

    Responder
  3. Ideas para que los chicos coman saludable! - Hola Vegan dice:
    10/08/2021 a las 16:11

    […] Por ejemplo esta salsa de queso hecha con coliflor, esta otra hecha con calabaza, esta preparada con hongos o este pesto de kale. […]

    Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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