Apple Crumble Gluten Free
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Sale 1 torta de 12 porciones
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Ingredientes
Para la base
- 1 taza de harina de coco
- 1 taza de harina de arroz
- 1 cda. de manteca de soja no hidrogenada
- 2 cdas. de sirope de dátiles
- 2 cditas. de semillas de lino dorado trituradas y activadas
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de agua
Para el relleno
- 4 manzanas grandes
- 1 cda. de azúcar de coco o mascabo
- 1 cda. de manteca de soja no hidrogenada
- 1 cdita. de canela en polvo
- 1/2 taza de pasas de uva negras
Para la cubierta
- 1 cda. de manteca de soja no hidrogenada
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de nueces pecan
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de copos de coco
Elaboración paso a paso
Para la base
- Mezclar las harinas, la manteca de soja, las semillas activadas y el sirope.
- Ir agregando agua hasta formar una masa.
- Queda una masa arenosa.
- Cubrir un molde para horno apenas aceitado, poniendo montoncitos de masa y aplastando con las manos.
Para el relleno
- Lavar, pelar y cortar las manzanas en rodajas.
- Saltear en una sartén con un poco de manteca de soja, ir agregando el azúcar de a poco.
- Cocinar hasta que estén tiernas, reservar.
Para la cubierta
- Mezclar la harina, el azúcar y la manteca de soja con los dedos, hasta formar una arena gruesa.
- Agregar las nueces picadas y los copos de coco, reservar.
- Armar la torta colocando el relleno sobre la base y el crumble por encima.
- Cocinar en horno moderado por 25 minutos, o hasta que esté dorada la superficie.
- Servir tibia o fría.
Notas
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