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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

01/30/2015

Ensalada Poderosa

Ensalada Poderosa

Bueno, esto más que una receta es un rejunte, pero es para darles ideas!
Tenía algunas sobras (lentejas rojas ya cocidas y unos vegetales salteados)
Agregué vegetales crudos, semillas, brotes y hongos y resultó una ensalada poderosa y deliciosa.
Súper completa, mezcla de comida viva, textura y sabor!

Les recomiendo mucho hacer este tipo de ensaladas, en las que, ponés de todo un poco en un plato y vas comiendo, haciendo diferentes combinaciones en cada bocado, viendo qué va mejor con qué!
Les voy a pasar la receta con lo que yo usé, pero como digo siempre, háganlo con lo que tengan, pueden reemplazar las lentejas por garbanzos, quínoa, arroz o trigo burgol (si no tienen problemas con el gluten)
Los vegetales salteados pueden ser infinitos: Espárragos, brócolis, coliflor, cebollas, berenjenas, etc.
Los vegetales crudos: Hojas verdes (las que te gusten: lechuga, rúcula, espinaca) tomates, zanahorias, zucchinis, choclo, ciboulette, etc.
La parte crujiente: Semillas tostadas o frutas secas.
Anímense a jugar!

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Ensalada Poderosa

Ensalada Poderosa

Lolét
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Ensaladas
Cocina Vegan / Gluten-Free

Ingredientes
  

  • 2 cdas. de lentejas rojas cocidas
  • Hinojos caramelizados
  • Hongos salteados

Vegetales cocidos:

  • Zucchini
  • Pimiento
  • Zanahoria
  • Hongos

Vegetales crudos:

  • Hojas verdes
  • Palta

Varios:

  • Brotes
  • Semillas de girasol tostadas
  • Sal pimienta, aceite de oliva, jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Armar el plato alternando un poco de cada cosa.
  • Condimentar a gusto.

Notas

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recipeinenglish

Powerful Salad
Recipe Type: Salad
Cuisine: Vegan / Gluten-Free
Author: Lolét
Ingredients
  • 2 tbsp. red lentils cooked
  • Caramelized Fennel
  • Sauteed mushrooms
  • Cooked vegetables:
  • Zucchini
  • Pepper
  • Carrot
  • Mushrooms
  • Raw vegetables:
  • Green leaves
  • Avocado
  • Miscellaneous:
  • Sprouts
  • Roasted sunflower seeds
  • Pepper, lemon juice, salt, olive oil
Instructions
  1. Assemble the dish alternating a bit of everything.
  2. Season to taste.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

 

 

Archivado en:Ensaladas y Sopas, Gluten Free, Sobras Etiquetado con:ensalada, hongos, legumbres, raw, vegetales

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Comentarios

  1. Ester de la Fuente dice

    02/03/2015 en 8:35 AM

    Me encantan este tipo de ensaladas, tan completas!! Se ve muy poderosa 🙂 Besos!!

    Responder

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