Pasta + Hongos

Esta pasta con salsa de hongos vegan es irresistible… Las pastas son mi gran salvación cuando no cuento con mucho tiempo para dedicar a la cocina. Podés armar un increíble plato de pastas en pocos minutos. Trato de tener siempre buenas pastas en mi alacena y de diferentes tipos, cortas, largas, de trigo, de espelta, de maíz, de arroz y hasta de algas. También trato de tener siempre verduras frescas en la heladera, o algunos vegetales freezados, así, si estoy en un apuro, tengo ingredientes con los cuales armar una salsa para acompañar mis pastas. En este caso, armé esta salsa con hongos frescos y crema de avena (podés usar cualquier «crema» vegetal, de soja, de  arroz, de almendras) Si no tenés, podés hacerla, el procedimiento es igual que para preparar leche de avena o de almendras, salvo que la proporción de agua es 1/1 en lugar de 1/3 (prometo postear pronto cómo preparar leches y cremas) También podés reemplazarla por un poco de agua y almidón de maíz, para darle un poco de cuerpo y sino, simplemente saltear los hongos y servirlos directo con la pasta. Acá va la receta, espero que les guste.