Dame cualquier cosa rellena con queso y estaré feliz!
Quién no?
En realidad, estoy feliz cuando me llega el bolsón de frutas y verduras libres agrotóxicos de El click bolsones.
Me encantan los bolsones porque son como abrir una caja de sorpresas… Qué me tocará hoy? Y con lo que toca, toca crear!
En esta oportunidad, tocó el zapallo cabutia y en lugar de hacer sopa, decidí rellenarlo con choclo, salsa blanca y mucho mucho queso, porque…
todo con queso es mejor
En el relleno, usé nuestro maravilloso queso derretible de arroz, que es fácil de hacer, económico y delicioso.
Peeeeeeero, también podrían usar cualquiera de estas opciones:
Disfruten y experimenten!
Abrazos!
Lolét
Ingredientes
- 1 zapallo cabutia
- 4 choclos (o 1 lata de choclo)
- 1 cebolla
- 200 g de queso derretible* *ver opciones en el post
- cantidad necesaria de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- cebolla de verdeo fresca para servir
Para la salsa bechamel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 taza de leche vegetal (yo usé de almendras)
- sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Lavar bien el zapallo.
- Cortar la parte superior y ahuecar el zapallo quitando las semillas.
- Salpimentar y llevar al horno moderado y precalentado hasta que esté tierno. Mientras tanto preparar el relleno.
- En una sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva y dorar la cebolla picada.
- En una cacerola con abundante agua hirviendo, cocinar los choclos hasta que estén tiernos, luego, desgranar a cuchillo.
- En un bol, mezclar el choclo, la cebolla dorada y el queso.
Para la salsa bechamel
- En una cacerolita agregar el aceite de oliva.
- Añadir el almidón de maíz y batir con batidor de alambre.
- Agregar la leche y revolver enérgicamente hasta que espese.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Para el armado
- Agregar la salsa bechamel al relleno.
- Colocar el relleno dentro del zapallo y llevar al horno por 20 minutos hasta gratinar.
- Decorar con semillas de zapallo y cebolla de verdeo picada.
- Servir bien caliente.
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