muffins de banana y algarroba
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Muffins de Banana y Algarroba con Pecan y Chocochunks

Para 6 muffins pequeños
Plato: Dulces
Cocina: Vegan / Oil-Free
Autor: Lolét

Ingredientes

  • 1 taza de harina de todo uso
  • 1 cda. de polvo de algarroba
  • 1 banana bien madura
  • 2 cditas. de polvo para hornear
  • 1/2 taza de azúcar rubio
  • 3/4 taza de leche de avena
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • 1 puñado de nueces pecan
  • 1 puñado de chips de chocolate puro o chocolate trozado

Elaboración paso a paso

  • En un bol, pisar la banana.
  • Agregar la vainilla, el azúcar y la leche, mezclar y reservar.
  • En otro bol, mezclar la harina, el polvo para hornear y la algarroba.
  • Colocar la mezcla de leche sobre la de harina y mezclar hasta integrar.
  • Agregar las nueces y los trozos de chocolate, mezclar.
  • Colocar en moldes para muffins.
  • Llevar a horno muy bajo por 1/2 hora o hasta que al pinchar un escarbadientes, salga limpio.
  • Dejar enfriar en rack,
  • Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Notas

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