Secar el tofu con ayuda de papel de cocina para quitar el exceso de agua.
Quebrar con los dedos y colocar en el vaso de la licuadora.
Agregar el resto de los ingredientes excepto el agua (o leche)
Comenzar a pulsar e ir agregando agua de a poco para ayudar al licuado.
Frenar y ayudarse con una espátula de goma, bajando la mezcla de las paredes.
Licuar varias veces hasta obtener una crema.
Conservar en la heladera.