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Crema chantilly de tofu

Ingredientes

  • 250 grs. de tofu sedoso o firme
  • 1/4 taza de aceite de coco líquido o miel de arroz
  • 1/4 taza de sirope de agave
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 1 cdita. de jugo de limón
  • 1 pizca de sal marina
  • C/N de agua o leche vegetal

Elaboración paso a paso

  • Secar el tofu con ayuda de papel de cocina para quitar el exceso de agua.
  • Quebrar con los dedos y colocar en el vaso de la licuadora.
  • Agregar el resto de los ingredientes excepto el agua (o leche)
  • Comenzar a pulsar e ir agregando agua de a poco para ayudar al licuado.
  • Frenar y ayudarse con una espátula de goma, bajando la mezcla de las paredes.
  • Licuar varias veces hasta obtener una crema.
  • Conservar en la heladera.