Colocar todos los ingredientes excepto el gluten en el vaso de la licuadora o mixer y licuar hasta lograr una crema.
Colocar en un bol y agregar el gluten, unir con las manos y amasar por 10 o 15 minutos formando una masa elástica.
Doblar la masa sobre sí misma varias veces, formar un cilindro y envolver primero con papel manteca y por encima con papel de aluminio.
Cocinar al vapor durante dos horas, apagar el fuego y dejar enfriar por al menos 8 horas.
Desenvolver y desarmar con las manos, rompiéndolo en tiras o trozos. Ya está listo para usar en tus recetas favoritas!