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Ingredientes
  

Para la masa

  • 3 tazas de harina
  • 2 cditas. de sal marina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de aceite de oliva + plus para hacer los dobleces

Para armar

  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cda. de mayonesa vegana
  • 2 cdas. de levadura nutricional o levadura sabor queso

Elaboración paso a paso
 

Para la masa

  • En un bol, colocar la harina, la sal y el polvo de hornear
  • Agregar el agua y el aceite de oliva y amasar hasta unir
  • Envolver la masa con papel film y dejar descansar en la heladera por 1/2 hora

Para armar

  • Estirar la masa formando un rectángulo, pincelar con aceite de oliva y doblar en 3 como si se estuviera doblando una carta y volver a estirar (repetir este paso 3 o 4 veces), finalmente estirar de forma rectangular de un grosor de 4 o 5 milímetros de espesor
  • Colocar encima la mostaza y la mayonesa y esparcir por toda la superficie con ayuda de una espátula
  • Espolvorear la levadura nutricional, la levadura sabor queso o el queso vegano rallado
  • Enrollar de abajo hacia arriba presionando levemente la masa, hasta formar un arrollado
  • Cortar rueditas del grosor deseado y acomodarlas en una placa para horno aceitada o con papel manteca
  • Cocinar en horno precalentado moderado (180 ºC) hasta que estén doraditos
  • Dejar enfriar y servir
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