Mazamorra

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Ingredientes
  

  • 200 g de maíz blanco
  • 600 ml de leche de avellanas
  • 100 g de azúcar
  • Agua cantidad necesaria
  • Cáscara de un limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 chorrito de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los granos de maíz durante 24 horas.
  • Descartar el agua de remojo y hervir en abundante agua junto con la cáscara de limón durante 20 minutos.
  • Colar el agua, retirar la cáscara y en la misma olla agregar la leche, el azúcar, la canela y el extracto.
  • Revolver durante 10 o 15 minutos con el fuego moderado a bajo.
  • Apagar el fuego, tapar la olla y dejar enfriar en el mismo recipiente.
  • Conservar en heladera y volver a calentar para servir. Espolvorear con más canela al presentar le plato.
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