Canastitas de brócoli

Con portobellos, aceitunas y mucho queso
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Ingredientes
  

  • 10 o 12 tapas de empanadas
  • 500 g de brócoli
  • 300 g de portobellos
  • 150 g de queso untable de girasol
  • 1 puñado de aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • sal, pimienta y cayena a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Separar las flores del racimo de brócoli, enjuagar y escurrir bien.
  • En una sartèn colocar un chorrito de aceite de oliva y el diente de ajo cortado a la mitad y salter el brócoli.
  • Agregar una pizca de sal.
  • Limpiar y cortar los portobellos. Agregarlos a la sartén.
  • Espolvorear la levadura nutricional y remover. Agregar un chorrito de salsa de soja y apagar el fuego.
  • En este momento condimentamos a gusto. Yo agregué pimienta y cayena.
  • Incorporar el queso untable y mezclar bien.
  • Descarozar y cortar las aceitunas y agregarlas a la mezcla
  • Por último agregar el queso cortado en pequeños cubos.
  • Armar las canastitas y llevarlas a horno fuerte, precalentado en lo posible, durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
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