Colocar la leche de coco junto con el azúcar y el extracto de vainilla en el vaso de la licuadora. Pulsar por unos minutos.
Volcar la mezcla en un molde de budín y taparlo con un repasador limpio.
Pasadas las 2 horas sacar el recipiente y mezclar el contenido con un tenedor o batidor pequeño.
Repetir este paso 2 veces más. Esto hará que el helado no se cristalice.
Derretir el chocolate a baño maría.
Rellenar los cubanitos y bañarlos con el chocolate.
Pasar algunos por el praliné y otros por las granas de colores.