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MANTECOL

receta FÁCIL
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Ingredientes
  

Para el tagar

  • 1 taza de azúcar orgánica
  • 1/3 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de coco

Para el mantecol

  • 3 tazas de maní tostado, sin sal
  • TODO el tagar que preparamos
  • 1/2 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
  • extracto de vainilla opcional

Elaboración paso a paso
 

Para el tagar

  • En una sartén a fuego fuerte colocar el azúcar y agregar el agua.
  • Remover con cuchara de madera.
  • Cuando el caramelo alcanza el punto bolita bajar el fuego, agregar el aceite de coco, remover y apagar el fuego.
  • No hay que dejar de remover la preparación, se va a ir solidificando hasta que se vea como una arena gruesa. Cuando ya está fría está lista para usar.

Para el mantecol

  • Procesar el maní hasta que se forme como una harina.
  • Agregar el tagar y pulsar algunos segundos más.
  • Retirar de la licuadora y colocar la preparación en un bol.
  • Agregar el aceite de coco e integrar bien.
  • Separar en dos mitades la preparación y agregar el cacao a una de las partes.
  • En un molde forrado con papel film colocar la preparación intercalando las mitades y presionando muy bien.
  • Llevar a la heladera por un par de horas.
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