• En un bol, colocar la proteína de arveja texturizada.
  

Preparar el líquido

• En un bol, mezclar todos los ingredientes del líquido de hidratación, saborizar a gusto con los condimentos de tu preferencia. Siempre la cantidad de líquido debe ser igual a la cantidad de arveja texturizada, por una taza de arveja texturizada, una taza de líquido.
• Cubrir la arveja texturizada con el líquido y dejar hidratar hasta que lo absosba por completo. (Unos 5-7 minutos)
  
• Una vez se absorbió el líquido, agregar el psyllium en polvo e integrar.
  
• Incorporar la proteína aislada de arveja, mezclar hasta obtener una "masa".
  
• Dividir la masa en 4 partes iguales y formar 4 bolas.
  
• Aplastar las bolas dándole forma de medallón.
  
• Se pueden cocinar inmediatamente, guardar en la heladera o en el freezer (con separadores para que no se peguen).
• Para una versión crunchy, pasar por rebozador y cocinar al horno o freír.
• Para una versión grill, aceitarlas por ambos lados y cocinarlas en la sartén, grill o plancha dándolas vuelta cada 2 minutos para lograr una cocción pareja sin que se quemen.