En un bol, colocar la harina, la sal, la levadura y el azúcar, mezclar hasta integrar y NO PASA NADA SI LA SAL TOCA LA LEVADURA, ESO ES UN MITO! jijiji
En un jarro apto para mixer, colocar la papa, el aceite, la leche y la cúrcuma. Mixear hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar la mezcla de papa sobre la mezcla de harina, agregar el agua y mezclar con la mano hasta unir en un bollo tierno.
Dependiendo de la absorción de la harina, puede que sea necesario usar un poco más de agua, lo importante es que la masa quede tierna, nunca dura.
Tapar el bol y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
Quitar la masa del bol, dividir en 2 partes iguales y formar dos bolas.Para formar cada bola, colocar la masa en la mesada. Tomar los extremos y colocarlos hacia el centro, como haciendo un cesto. Luego dar vuelta la bola y darle forma entre las manos haciendo un movimiento circular sobre el mismo eje. De esta forma la masa se tensa, toma fuerza y queda apretada. Engrasar y enharinar un molde para pan, colocar las dos bolas dentro, tapar y dejar duplicar nuevamente.