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Tempeh bacon

Ingredientes
  

  • 200 g de tempeh
  • 4 cucharadas de tamari o salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de néctar de coco o melaza de caña
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de humo en polvo* opcional o unas gotas de humo líquido

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el tempeh en fetas de 3 mm de espesor.
  • Preparar la marinada mezclando el tamari, el aceite, el néctar o melaza y todos los condimentos.
  • En una fuente, disponer las fetas de tempeh y volcar por encima la marinada. Dejar marinar por 10 minutos.
  • En una placa para horno con papel o placa antiadherente, acomodar las fetas marinadas con algo de separación evitando exceso de liquido.
  • Llevar al horno pre-calentado a temperatura media (180 °C) por 5-10 minutos o hasta que las fetas estén doradas y crujientes.
  • Volver a pincelar con la marinada sobrante y dejar enfriar.
  • Se conservan hasta 5 días en la heladera en un recipiente hermético o en el freezer hasta 3 meses.
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