Nada más fácil de preparar, rápido, nutritivo y rico que este bacon a base de tempeh.
Solo tenés que…
1. CORTAR
Podés hacerlo en fetas o en tiritas o cubos pequeños.
2. MARINAR
Simplemente, mezclás los ingredientes del marinado y dejás actuar por 10 minutos.
3. COCINAR
Podés hacerlo al horno o en una sartén. En el horno, queda más sequito y crujiente y en la sartén queda más jugoso.
Ideal para preparar sanguches, poner sobre ensaladas, sopas pastas o comer así solo, es asolutamente delicioso! crujiente, saladito y super poderoso!
Acá te damos algunas ideas de cómo disfrutarlo.
- Sobre tofu scramble
- Con una pasta cremosa
- En un sandwich
- Dentro de wraps
- Por encima de una sopa
- O una ensalada…
Tempeh bacon
Ingredientes
- 200 g de tempeh
- 4 cucharadas de tamari o salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de néctar de coco o melaza de caña
- 1 cucharadita de levadura nutricional
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de humo en polvo* opcional o unas gotas de humo líquido
Elaboración paso a paso
- Cortar el tempeh en fetas de 3 mm de espesor.
- Preparar la marinada mezclando el tamari, el aceite, el néctar o melaza y todos los condimentos.
- En una fuente, disponer las fetas de tempeh y volcar por encima la marinada. Dejar marinar por 10 minutos.
- En una placa para horno con papel o placa antiadherente, acomodar las fetas marinadas con algo de separación evitando exceso de liquido.
- Llevar al horno pre-calentado a temperatura media (180 °C) por 5-10 minutos o hasta que las fetas estén doradas y crujientes.
- Volver a pincelar con la marinada sobrante y dejar enfriar.
- Se conservan hasta 5 días en la heladera en un recipiente hermético o en el freezer hasta 3 meses.
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