O macarrones con queso señora o fideos con salsa de queso o como te guste llamarlos.
En nuestro blog vas a encontrar esta otra receta para hacer esta salsa, usando coliflor y esta súper idea para transformar esta misma salsa en una muzza ESPETACULAR!
Como base usamos castañas de cajú o anacardos, pero pueden reemplazar por almendras blanqueadas, semillas de girasol o simplemente porotos blancos!
La calabaza la pueden reemplazar por cualquier tipo de zapallo o mismo boniato!
Es una salsa deliciosa, versátil y muy fácil de hacer, así que… vamos allá!
Mac & Cheese
Servila sobre tus pastas favoritas!
Ingredientes
Para la salsa de queso
- 1 taza de castañas de cajú crudas y sin sal (remojadas en agua tibia durante 1 hora)
- 2 tazas de agua (si está demasiado espesa agregar un poco más, debe quedar como una crema liviana)
- 1 cucharadita de sal marina
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de levadura sabor queso (opcional)
- 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre de sidra de manzana)
- 1 trozo de calabaza cocida (o zapallo o boniato o zanahoria)
Elaboración paso a paso
- Cortar el trozo de calabaza (o boniato, zanahoria o zapallo), envolver en papel para horno y cocinar en el horno hasta que esté tierna.
- Colar las castañas, colocarlas en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes, licuar.
- Si la mezcla está muy densa, agregar un poco más de agua, debe fluir en la licuadora, la consistencia es de una crema liviana, ni muy líquida, ni demasiado densa.
- Utilizar como cualquier salsa, con pastas, para gratinar vegetales grillados, en ensaladas, etc.
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Tremendo Gracias!!
Hola!!! todas las recetas están buenísimas,y nutritivas.Una pregunta las semillas de girasol deben hidratarse para esta receta ? Gracias!! Saludos