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13/04/2021

Mac & Cheese

O macarrones con queso señora o fideos con salsa de queso o como te guste llamarlos.
En nuestro blog vas a encontrar esta otra receta para hacer esta salsa, usando coliflor y esta súper idea para transformar esta misma salsa en una muzza ESPETACULAR!

Como base usamos castañas de cajú o anacardos, pero pueden reemplazar por almendras blanqueadas, semillas de girasol o simplemente porotos blancos!

La calabaza la pueden reemplazar por cualquier tipo de zapallo o mismo boniato!

Es una salsa deliciosa, versátil y muy fácil de hacer, así que… vamos allá!

Mac & Cheese

Servila sobre tus pastas favoritas!
5 from 1 vote
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Ingredientes
  

Para la salsa de queso

  • 1 taza de castañas de cajú crudas y sin sal (remojadas en agua tibia durante 1 hora)
  • 2 tazas de agua (si está demasiado espesa agregar un poco más, debe quedar como una crema liviana)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de levadura sabor queso (opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre de sidra de manzana)
  • 1 trozo de calabaza cocida (o zapallo o boniato o zanahoria)

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el trozo de calabaza (o boniato, zanahoria o zapallo), envolver en papel para horno y cocinar en el horno hasta que esté tierna.
  • Colar las castañas, colocarlas en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes, licuar.
  • Si la mezcla está muy densa, agregar un poco más de agua, debe fluir en la licuadora, la consistencia es de una crema liviana, ni muy líquida, ni demasiado densa.
  • Utilizar como cualquier salsa, con pastas, para gratinar vegetales grillados, en ensaladas, etc.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Pastas, Principales, Recetas

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Julieta dice

    13/04/2021 en 23:13

    5 stars
    Tremendo Gracias!!

    Responder
  2. Rosana Aitala dice

    24/04/2021 en 23:44

    Hola!!! todas las recetas están buenísimas,y nutritivas.Una pregunta las semillas de girasol deben hidratarse para esta receta ? Gracias!! Saludos

    Responder

Retroenlaces

  1. Tempeh bacon - Hola Vegan dice:
    22/07/2021 a las 18:10

    […] Con una pasta cremosa […]

    Responder

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