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13/10/2014

Sánguche de tempeh grillado

Para quienes nunca oyeron hablar de él, el Tempeh es un alimento procedente de la fermentación de la soja, viene en forma compacta y tiene un sabor anuezado. A mi me encanta. Es crocante y muy sabroso. Al ser un alimento fermentado, mantiene intactas todas las proteínas de la soja y posee aún más fibra y vitaminas que el tofu. Su textura también es muy diferente, el Tempeh es mucho más firme. A mi me gusta cortarlo en fetas finas y grillarlo con un toque de aceite de coco o de sésamo. Es delicioso en ensaladas y sandwiches, como éste que les traigo hoy:

Sandwich de Tempeh

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Sánguche de tempeh grillado
Recipe Type: Sandwiches
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Ingredients
  • El pan que más te guste (o podés hacer este [url href=»https://holavegan.com/2014/04/08/pan-de-molde/» target=»_blank» title=»Pan de Molde»]Pan de Molde[/url])
  • 1 cda. de [url href=»https://holavegan.com/2014/03/25/hummus-pure-de-garbanzos/» target=»_blank» title=»Hummus (Puré de garbanzos)»]hummus[/url]
  • 4 rebanadas de tempeh
  • 1 cdita. de aceite de coco
  • Rodajas de tomate fresco
  • Algunos hongos frescos
  • 1/2 palta
  • Hojas de rúcula fresca
  • Brotes de soja
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón
Instructions
  1. Untar las rebanadas de pan con el hummus.
  2. En una sartén bien caliente, grillar los hongos hasta que se doren, reservar.
  3. En la misma sartén, colocar la cdita. de aceite de coco.
  4. Grillar el tempeh de ambos lados hasta dorar.
  5. Colocar el tempeh grillado en una de las rebanadas de pan.
  6. Agregar las rodajas de tomate.
  7. Cortar y agregar la palta condimentada con sal, pimienta y jugo de limón.
  8. Arriba de todo colocar la rúcula y los brotes.
  9. Terminar con un hilo de oliva crudo.
Notes
Disfrutar!
3.2.2708

Recipe in English

Grilled Tempeh sandwich
Recipe Type: Sandwiches
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Ingredients
  • Any bread you like (or you can make [url href=»https://holavegan.com/2014/04/08/pan-de-molde/» target=»_blank» title=»Pan de Molde»]this Bread[/url])
  • 1 tbsp. of [url href=»https://holavegan.com/2014/03/25/hummus-pure-de-garbanzos/» target=»_blank» title=»Hummus (Puré de garbanzos)»]hummus[/url]
  • 4 slices of tempeh
  • 1 tsp. coconut oil
  • Fresh sliced ​​tomatoes
  • Some fresh mushrooms
  • ½ avocado
  • Fresh arugula leaves
  • Bean sprouts
  • Salt, pepper, olive oil, lemon juice
Instructions
  1. Spread slices of bread with hummus.
  2. In a hot pan, grilling the mushrooms until golden brown and set aside.
  3. In the same pan, place the coconut oil.
  4. Grilling the tempeh on both sides until golden brown.
  5. Place the grilled tempeh on one of the slices of bread.
  6. Add the tomato slices.
  7. Cut and add the avocado seasoned with salt, pepper and lemon juice.
  8. Above all place the arugula and sprouts.
  9. Finish with a thread of olive oil.
Notes
Enjoy!
3.2.2708

Archivado en:Brunch, Principales, Rapidito Etiquetado con:fermented food, hongos, sandwich, soja, soja fermentada, soy, tempeh, vegetales crudos

Interacciones con los lectores

Retroenlaces

  1. Tempeh bacon - Hola Vegan dice:
    22/07/2021 a las 18:11

    […] En un sandwich […]

    Responder

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