Colocar el azúcar, la leche en polvo y la pizca de sal en un bol. Integrar.
Agregar la taza de tahine y el chorrito de vainilla. Mezclar con las manos haciendo un arenado. No va a quedar una masa compacta, sino como una arena húmeda.
Por otro lado, aceitar un molde estilo budinera. Puede ser de vidrio, enlozado, etc. También puede usarse papel manteca en lugar de aceite.
Colocar los pistachos picados en el fondo, de manera que cubran toda la superficie.
Agregar el arenado y compactar bien con ayuda de las manos o bien con la base de un vaso. En esta instancia, también se pueden colocar unos pistachos enteros en medio de la "masa".
Una vez que haya quedado bien compacto, tapar con tapa o film y llevar a la heladera durante 12 horas.
Pasado ese tiempo, desmoldar con mucho cuidado, cortar y disfrutar!
Se conserva en heladera durante aproximadamente 10 días.