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Buffalo wings

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Raciones 2 porciones

Ingredientes
  

Para los nuggets:

  • 1 planta de coliflor
  • 3 cdas. de mayonesa vegana
  • Jugo de 1 limón

Para el rebozado:

  • 3 cdas. de harina de arroz integral
  • 2 cdas. de levadura nutricional
  • ½ cdta. de cúrcuma en polvo
  • ½ cdta. de ajo en polvo
  • ½ cdta. de pimentón dulce
  • ½ cdta. de sal marina

Para la salsa picante:

  • ½ taza de ketchup vegano
  • 2 cdas. de aceite neutro (coco, maíz, girasol)
  • Una pizca de sal
  • ½ cdta. de pimienta de cayena en polvo (o chile)

Además:

  • Aceite de oliva
  • Queso crema untable
  • Orégano fresco

Elaboración paso a paso
 

Para los nuggets:

  • Lavar la coliflor y separar en flores pequeñas o medianas.
  • En un bol mezclar la mayonesa y el jugo de limón y pasar las flores por la mezcla. Reservar.

Para el rebozado:

  • En un recipiente amplio mezclar todos los ingredientes del rebozado y pasar las piezas hasta cubrir todos los lados. Si quisieras lograr una corteza más gruesa rebozar 1 vez más.
  • Colocar las piezas en una placa para horno con papel manteca o silicona.
  • Rociar unas gotas de aceite de oliva y cocinar en horno fuerte por 10 o 15 minutos.

Para la salsa picante:

  • En un recipiente mezclar los ingredientes de la salsa hasta integrar.
  • Retirar la placa de los nuggets rebozados del horno y pincelar con la salsa.
  • Volver a llevar a horno fuerte por 15 o 20 minutos más.
  • Servir calentitos y decorar con queso crema y orégano fresco.
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