Colocar las semillas de zapallo en una cacerola y cubrir con abundante agua. Cocinar por 30 minutos.
Colar las semillas y dejar que se enfríen.
Colocar las semillas en el vaso de la licuadora junto con el agua filtrada, la levadura nutricional, el aceite, el vinagre y la sal.
Licuar por 3 minutos o hasta que resulte una mezcla cremosa y sin grumos.
Si la licuadora no es muy potente, quizás sea necesario agregar unas gotas más de agua, para ayudar al licuado.
Una vez lograda la consistencia, incorporar el agar agar y pulsar solo hasta unificar la preparación.
Volcar la mezcla en una cacerolita y cocinar a fuego moderado revolviendo constantemente por 10 minutos.
Colocar en un molde aceitado y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigerar por al menos 4 horas antes de consumir.