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Totopos + guacamole

Ingredientes
  

Para los totopos:

  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de agua
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cdta. de sal
  • ¼ cdta. de pimentón
  • cdta. de pimienta

Para el guacamole:

  • 2 paltas maduras
  • Jugo de ½ limón
  • 1 tomate
  • 1 cebolla morada
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

Para los totopos:

  • Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
  • Estirar con palote lo más fino que se pueda, en la mesada enharinada.
  • Cortar cuadrados y luego dividirlos a la mitad en diagonal, quedando así triángulos.
  • Colocar en una placa para horno y pincharlos con tenedor para que no se inflen.
  • Cocinar en horno precalentado unos 10 minutos (o hasta que estén dorados). Enfriar y servir.

Para el guacamole

  • Pisar o pasar por el mixer las paltas con el jugo de limón.
  • Picar el tomate y la cebolla muy muy MUY pequeñitos.
  • Agregarlos a las paltas.
  • Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
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